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2015年7月31日 金曜 放送
2015 07.31 Fri

管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる
ニチレイの冷凍食品「若鶏のオーブン焼き」を使ったアレンジ料理
「ネギたっぷり 塩レモンのチキン」

★材料(2人分)

若鶏のオーブン焼き 6個
長ネギ 1/2本
おろしにんにく 少々
ごま油 大さじ1
レモン果汁 大さじ1/2
塩 少々
ブラックペッパー

★作り方

<1>若鶏のオーブン焼きは表記通りレンジで温める。

<2>長ネギはみじん切りにする。
ボウルに長ネギ、おろしにんにく、ごま油、レモン果汁、塩を合わせる。

<3>温めた若鶏の上に先ほど合わせたネギだれをかけ、お好みでブラックペッパーを振る。

★ポイント
・フレッシュなレモンを使うと更に美味しくできます。
・若鶏はレンジで温めた後にトースターで焼くとカリッとなります。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“おもてなし”レシピ
「ネギたっぷり 塩レモンのチキン」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2015年7月24日 金曜 放送
2015 07.24 Fri

管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる
ニチレイの冷凍食品「チキンライス」を使ったアレンジ料理
「チキンライスのライスコロッケ」

★材料(4個分)

チキンライス 1/2袋
ピザ用チーズ 20g
オリーブオイル 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
卵 1/2個
パン粉 適量
揚げ油 適量

★作り方

<1>フライパンにオリーブオイルをひき、冷凍のままチキンライスを加えて炒める。
塩こしょうで味付けし、ボウルに取り出して冷ます。

<2>真ん中にチーズを包み、手で丸める。

<3>小麦粉、卵、パン粉の順にまぶし、こんがり焼き色がつくまで揚げる。

★ポイント
・丸めるときに手を水でぬらしてからやるとやりやすい。
・チキンライスは冷ましてから包むこと。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“おもてなし”レシピ
「チキンライスのライスコロッケ」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2015年7月17日 金曜 放送
2015 07.17 Fri

管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる
ニチレイの冷凍食品「今川焼(カスタードクリーム)」を使ったアレンジ料理
「今川焼のミニフルーツケーキ」

★材料(2人分)

ニチレイ「今川焼(カスタードクリーム)」 2個
生クリーム 1/2カップ
砂糖 大さじ1/2
フルーツ (いちご、ブルーベリー、ラズベリーなどお好みのもの) 適量

★作り方

<1>今川焼きは自然解凍し、横半分に切る。

<2>生クリームと砂糖をボウルに入れハンドミキサーで泡立てる。

<3>今川焼の上にふんわりと生クリームをのせ、お好みのフルーツをトッピングする。

★ポイント
・今川焼きは温めず自然解凍させること。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“ちょい足し”レシピ
「今川焼のミニフルーツケーキ」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2015年7月10日 金曜 放送
2015 07.10 Fri

管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる
ニチレイの冷凍食品「お弁当にGood! ミニオムレツ」を使ったアレンジ料理
「きのこの和風オムライス」

★材料(1人分)

ニチレイ 「ミニオムレツ」 2個
しめじ 1/4袋
えのき 1/4袋
しいたけ 2個
めんつゆ (3倍希釈) 大さじ3
水 大さじ6〜
水溶き片栗粉 大さじ2
和風だしの素 小さじ1/2
ご飯 お茶碗1杯
きざみのり・万能ねぎの小口切り 適量

★作り方

<1>きのこは石づきをとり食べやすい大きさに切る。

<2>小鍋にめんつゆ、水、和風だしの素を入れ、先ほど切ったきのこを加え火にかける。

<3>少し煮てきのこに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

<4>器にご飯を盛り、オムレツをのせる。
上からきのこのあんをかけてお好みで刻みのり、小口切りにした万能ねぎを散らして完成。

★ポイント

・きのこはマッシュルームやエリンギなどお好みのもので大丈夫です。
・めんつゆの種類で濃さが変わるので水で調節してください。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“おもてなし”レシピ
「きのこの和風オムライス」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2015年7月3日 金曜 放送
2015 07.03 Fri

管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる
「ニチレイ 若鶏たれづけ唐揚げ」を使ったアレンジ料理
「チキン南蛮風手巻き寿司」

■材料(2人分)

から揚げ 6個
キャベツ 50g
ご飯 200g(茶わん軽く2杯分)
焼き海苔 2枚

<タルタルソース>
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
塩・こしょう 少々

■作り方

<1>唐揚げは表記通り温め4等分に切ります。キャベツは千切りにします。
ご飯は冷ましておきます。

<2>ボウルにみじん切りにしたゆで卵、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ、タルタルソースを作る。

<3>巻きすに海苔を置き、ごはん茶わん軽く1杯分をのせ、奥2cmは残し、まんべんなく広げる。
手前に千切りキャベツをのせ、その上に切った唐揚げをのせる。
お好みでタルタルソースをかけ手前から巻いていく。
巻き終わりに薄く酢をぬりくっつける。

<4>10分ほど置き、なじんだらカットする。

■ポイント

・ゆで卵を刻むときに、手で黄身を取り除いて白身のみをを刻むとまな板が汚れません。
・巻きずしが手間な時はおにぎりや丼にしても美味しいです。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“おもてなし”レシピ
「チキン南蛮風手巻き寿司」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2015年6月26日 金曜 放送
2015 06.26 Fri

管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる
「ニチレイ 焼おにぎり」を使ったアレンジ料理
「豆乳の焼きおにぎりドリア」

★材料(2人分)

焼きおにぎり 3個
豆乳 50ml
塩・こしょう 少々
ピザ用チーズ 30g
パセリ お好み

★作り方

<1>グラタン皿に焼きおにぎりをのせ、500wで3分温める。

<2>その上に豆乳を入れ、まんべんなくチーズをのせる。

<3>トースターで約5分、チーズに焦げ目がつくまで焼く。

<4>お好みでパセリをかけて完成。

★ポイント
・トースターにかけた後、水分がまだ残っている状態ですが、
焼きおにぎりを崩しながら混ぜると水分を吸ってちょうどいい感じになります。
・豆乳は牛乳でもできます。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“ちょい足し”レシピ
「豆乳の焼きおにぎりドリア」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2015年6月19日 金曜 放送
2015 06.19 Fri

管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる
「ニチレイ お肉たっぷりジューシーメンツカツ」を使ったアレンジ料理
「メンチカツのサンドイッチ」

★材料(2人分)

メンチカツ 4個
食パン(6枚切り) 2枚
キャベツ 2枚
トマト 1個
ウスターソース 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
からし 小さじ1/3


★作り方

<1>メンチカツは表記通りレンジで温め、トースターで焼いてカリッとさせる。
ボウルにウスターソースとメンチカツを入れてソースをからませる。

<2>キャベツは細かい千切りにする。トマトは5mm幅の薄切りにする。

<3>ボウルにマヨネーズとからしを混ぜ、食パンの片面に塗る。
食パンにキャベツ、トマト、メンチカツをのせ、パンでサンドする。大きめのラップできつく包む。

<4>10分ほど置き、なじませたらラップごと切る。


★ポイント
・食パンは焼かない方が包みやすく味もおいしい。
・キレイにはさむ方法は具は中心にのせることと、ラップごと切ること 。
・男性が好きな味



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“おもてなし”レシピ
「メンチカツのサンドイッチ」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2015年6月12日 金曜 放送
2015 06.12 Fri

管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる
「ニチレイ お弁当にGood! ミニハンバーグ」を使ったアレンジ料理
「トマトチーズのロールキャベツ」


★材料(2人分)

ニチレイ お弁当にGood! ミニハンバーグ 4個
キャベツ 4枚
ミニトマト 8個
ピザ用チーズ 40g
水 2カップ
洋風だしの素(コンソメ) 1かけ
塩・こしょう 少々
粉パセリ お好み


★作り方

<1>キャベツは1枚ずつはがして芯をカットする。
耐熱皿に入れてラップをし、500wで1分加熱してしんなりさせる。

<2>ハンバーグは表記通りレンジで加熱する。ミニトマトは4つだけ半分に切る。

<3>キャベツにハンバーグ、半分にカットしたミニトマト2つ、チーズを包み、爪楊枝でとめる。
これを4つ作る。

<4>小鍋に水、コンソメ、塩こしょうを加え火にかける。
煮立ったらロールキャベツ、残りのミニトマトを入れ、蓋をして5分煮る。

<5>器に盛り、爪楊枝を取り除き、お好みで粉パセリを散らす。


★ポイント
・チーズはたっぷりが美味しい。漏れてこないようにしっかり包むこと。
・半分にカットしてからお皿に盛りつけると食べやすい。
・ケチャップをつけて食べてもおいしい。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“おもてなし”レシピ
「トマトチーズのロールキャベツ」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2015年6月5日 金曜 放送分
2015 06.05 Fri

管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる
「ニチレイ 甘えびシューマイ」を使ったアレンジ料理
「揚げシューマイの中華飯」


★材料(2人分)

ニチレイ 甘えびシューマイ 8個
青梗菜 1株
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
にんにく・生姜(みじん切り) 各小さじ1/2
水 200ml
中華だしの素 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
塩・こしょう 少々
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いたもの)
ごま油 大さじ1
揚げ油 適量
ご飯 お茶碗2杯


★作り方

<1>シューマイは凍ったまま素揚げする。
高すぎない温度で中まで火が通るようにじっくり揚げ、焼き色がついたら取り出す。

<2>青梗菜は3cm幅に、にんじんは薄切りの短冊切りに、玉ねぎは1cm幅に切ります。

<3>フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜を炒める。
香りが出てきたら先ほど切った野菜(青梗菜、にんじん、玉ねぎ)を炒める。

<4>しんなりしてきたら水、中華だしの素を加え、
沸騰したらオイスターソース、しょうゆで味付けする。

<5>塩こしょうで味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

<6>器にもってご飯と一緒に盛りつける。上に揚げシューマイとトッピングしたら完成です。


★ポイント
・青梗菜は小松菜やほうれん草でも代用できます。
・シューマイは最後にのせてカリカリを残すこと。
・とろみをつけてご飯と絡みやすくしましょう。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“ちょい足”レシピ
「揚げシューマイの中華飯」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2015年5月29日 金曜 放送分
2015 05.29 Fri

管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる
「ニチレイ 蔵王 えびグラタン」を使ったアレンジ料理
「エビのクリームコロッケ」


★材料 (8個分)

ニチレイ 蔵王 えびグラタン 2個(1袋)
小麦粉 大さじ2
卵 1個
パン粉 1カップ
揚げ油 適宜
千切りキャベツ、ミニトマト、ソース(お好み)


★作り方

<1>エビグラタンは500wのレンジで1分加熱し、4等分に切る。
俵型になるように形を整える。(指で押しながら)

<2>ボウルに小麦粉と卵を混ぜ合わせ、<1>をくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶす。

<3>中温でじっくりと揚げ、きつね色になったら取り出す。

<4>器に盛り、千切りキャベツとミニトマトを添えてソースをかける。


★ポイント
パン粉をまぶす過程でしっかりと形成すると整えやすい。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによるおもてなし料理
「エビのクリームコロッケ」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

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INFORMATION
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鈴木あすな
管理栄養士/料理研究家
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
愛知県名古屋市出身。大学卒業と同時に「管理栄養士」を取得し料理研究家としてのキャリアをスタート。
結婚を機に世界中にたくさんの素敵な食卓=TABLEを作りたいという想いから株式会社Table forを立ち上げる。
現在は料理教室やメディア出を通じた情報発信、レシピ開発、プロデュース、地域貢献など、より豊かな食卓が増えるよう幅広い活動をしている。

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