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2016年3月25日 金曜 放送
2016 03.25 Fri

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの「若鶏の香り唐揚げ」を使ったアレンジ料理『唐揚げとお野菜の中華炒め』


★材料(2人分)

ニチレイ「若鶏の香り唐揚げ」(4個)
小松菜 (150g)
人参 (1/3本)
にんにく (1/2カケ)
中華だしの素 (小さじ1/2)
水 (50ml)
酒 (大さじ2)
醤油 (小さじ1)
ごま油 (大さじ1)


★作り方

唐揚げは表記通りレンジで温めます。
そのあとにトースターでサクッとするまで焼いて、器に盛りつけます。

小松菜は、3cm幅にざく切り、人参は千切りにします。
にんにくは薄くスライスしておきましょう。

フライパンにごま油とにんにくを熱し、小松菜と人参を炒めます。
くったりしてきたら、中華だしの素、水、酒、醤油をいれてさっと混ぜます。

唐揚げを盛りつけたお皿の上に、炒めた野菜をかけたら完成です!


★ポイント

ご飯がすすむおかずです。お弁当にもおすすめです。
小松菜は青梗菜やほうれん草にしても良いです。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「唐揚げとお野菜の中華炒め」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2016年3月18日 金曜 放送
2016 03.18 Fri

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの「お肉たっぷりジューシーメンチカツ」を使ったアレンジ料理
『メンチカツ丼』


★材料(2人分)

ニチレイ「お肉たっぷりジューシーメンチカツ」1袋(5個)
キャベツ 100g
炊いたごはん お茶碗(2杯分)

<味噌だれ>
八丁味噌(なければ赤みそ) 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
長ネギ 5cm
すりごま 少々


★作り方

まず、味噌だれを作っていきます。長ネギはみじん切りにしておきましょう。
小鍋に八丁味噌、砂糖、みりん、酒を加え、弱火で砂糖が溶けるまで練り混ぜます。
なめらかになったら、切っておいた長ネギと、すりごまを加え、混ぜたら味噌だれの完成です。

メンチカツは表記通り温めてから、トースターでさっくりするまで焼きましょう。
これを半分に切っておきます。
キャベツは千切りにしておきましょう。

どんぶりにご飯を盛り、キャベツとメンチカツを盛りつけます。
上からお好みでみそだれをかけたら完成です!


★ポイント

これから旬の「春キャベツ」は甘くて柔らかいから、ご飯ともなじみやすくてオススメです。
お好みでからしを添えてもおいしいです。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「お肉たっぷりジューシーメンチカツ」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2016年3月11日 金曜 放送
2016 03.11 Fri

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの「パスタグラタン 〜ベーコンと生クリームのカルボナーラ〜」を使ったアレンジ料理
『ほうれん草のココット』


★材料 (2人分)

ニチレイ「パスタグラタン 〜ベーコンと生クリームのカルボナーラ〜」(1食分)
ほうれん草 (150g)
卵 (1個)
ピザ用チーズ (お好み)
ブラックペッパー (少々)


★作り方

パスタグラタンは表記通りレンジで温めましょう。
ほうれん草は沸騰した湯に塩(分量外)を入れて、サッとゆでましょう。
茹でたら冷水で冷やして粗熱を取ります。

水気をしっかり絞って、3cm幅に切っておきます。
温めたおいたパスタグラタンとほうれん草を混ぜ合わせ、グラタン皿に盛りつけましょう。

真ん中にくぼみを作って、そこに生卵を割り入れます。
その上にチーズをのせて、トースターで7分ほど焼きます。
最後にブラックペッパーをかけたら完成です。


★ポイント

卵は半熟の焼き加減にして、卵をくずしながら、全体を混ぜて食べるのがオススメです。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「ほうれん草のココット」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2016年3月4日 金曜 放送
2016 03.04 Fri

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの「パスタグラタン 〜なすとひき肉のミートソース〜」を使ったアレンジ料理
『ドライカレー風ペンネグラタン』


★材料 (2人分)

ニチレイ「パスタグラタン なすとひき肉のミートソース」(1食分)
ピーマン (2個)
玉ねぎ (1/4個)
カレー粉 (小さじ1)
ケチャップ (大さじ1/2)
オリーブオイル (大さじ1)
ピザ用チーズ (1つかみ)


★作り方

パスタグラタンは表記通りレンジで温めておきましょう。
その間に、ピーマンは小さめの乱切りに、玉ねぎは薄切りにしておきます。
野菜が切れたら、フライパンにオリーブオイルを温めて、
中火でピーマンと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

そこに、カレー粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
温めておいたパスタグラタンとケチャップを加え、
全体を混ぜ合わせたら、耐熱皿に盛りつけましょう。

上にチーズをのせて、トースターでチーズにこんがり焼き色がつくまで焼いたら完成です。


★ポイント

カレー風味が食欲をそそる1品。
野菜のしゃきしゃきとした食感で食べごたえがUPします。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「ドライカレー風ペンネグラタン」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2016年2月26日 金曜 放送
2016 02.26 Fri

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの「仙台みそカツ」を使ったアレンジ料理『みそカツのおにぎらず』


★材料 (1人分)

ニチレイ「仙台みそカツ」(2個)
キャベツ (100g)
ご飯 (120g)
のり (1枚)
塩 (少々)
マヨネーズ (大さじ1/2)
からし (少々)


★作り方

みそカツは表記通りレンジで温めます。

キャベツは千切りにして600wのレンジで2分ほど温めます。
粗熱がとれたら水気を絞って、塩を少々振って混ぜておきます。

ラップを広げてのりを置き、中心に半分の量のご飯をのせます。
その上にみそカツをのせて、マヨネーズとからしを混ぜたソースを塗ります。
さらにキャベツを重ねて、残りの半分のご飯をのせます。

のりで包み、ラップでくるめば完成です!!


★ポイント

・ご飯を入れすぎるとのりで包めなくなるので少なめにしましょう。
・半分に切ると具材が見えてかわいいです。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「みそカツのおにぎらず」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2016年2月19日 金曜 放送
2016 02.19 Fri

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの「酸辣湯」を使ったアレンジ料理『トマトと春雨のエスニック酸辣湯』


★材料 (4人分)

ニチレイ「酸辣湯」(1袋)
トマト (1個)
春雨 (30g)
卵 (1個)
水 (500ml)
パクチー (お好み)
ラー油 (少々)


★作り方

トマトはヘタを取り8等分にしてくし切りにします。
卵はボウルに割って混ぜておきましょう。

次に、鍋を用意して、酸辣湯スープと水を合わせて一煮立ちさせます。
そこに切ったトマトを加え、弱火から中火で3分煮ます。

トマトに火が通って煮崩れてきたら、春雨を加えます。

春雨に火が通ったら、溶いておいた卵を流しいれて火を止めます。
器に盛りつけてお好みでパクチーとラー油をトッピングしたら完成です!


★ポイント

・煮詰めすぎると水分がとんで味が濃くなってしまうので、その場合は水で調整しましょう。
・煮ているとトマトの皮がはがれてくるので苦手な方は取り除いてください。




管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「トマトと春雨のエスニック酸辣湯」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2016年2月12日 金曜 放送
2016 02.12 Fri

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの「鶏白湯」を使ったアレンジ料理『長崎ちゃんぽん』


★材料(2人分)

ニチレイ「鶏白湯」 (1袋)
中華麺(茹でてあるもの) (2玉)
シーフードミックス (100g)
キャベツ (100g)
玉ねぎ (1/4個)
人参 (1/3個)
もやし (1/2袋)
水 (500ml)
油 (適量)
塩・胡椒 (適量)


★作り方

キャベツはざく切りに、玉ねぎはくし切りに、人参は薄い短冊切りにしましょう。
鍋に鶏白湯と水を加え火にかけてスープを作っておきます。

次に、大きめのフライパンに油を温めて、シーフードミックスを炒めます。
火が通ってきたら野菜を加えて炒め合わせていきます。
野菜がくったりしてきたら、塩胡椒で味付けをします。

そこに作っておいたスープと中華麺を入れて、一煮立ちしたら完成です!


★ポイント

・中華麺で代用していますがちゃんぽん麺が手に入ったらぜひちゃんぽん麺で作ってみてください。
・生の麺の場合は、別のお鍋で茹でてから水気を切ってスープに入れてください。




管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「長崎ちゃんぽん」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2016年2月5日 金曜 放送
2016 02.05 Fri

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「お弁当にGood! ミニハンバーグ」を使ったアレンジ料理
『ハンバーグと野菜のチーズ焼き』


★材料(2人分)

ニチレイ「お弁当にGood! ミニハンバーグ」(4個)
ピーマン (1個)
ミニトマト (5個)
ケチャップ (大さじ2)
ウスターソース (大さじ2)
みりん (小さじ1)
ピザ用チーズ (ひとつかみ)


★作り方

ハンバーグは表記通り温めておきましょう。

ピーマンは薄い輪切りに、ミニトマトは4等分に切ります。

ケチャップ、ウスターソース、みりんは混ぜ合わせて小鍋で一煮立ちさせて火を止めます。

耐熱皿にハンバーグを入れてピーマンとミニトマトをのせます。

その上に合わせたソースをかけてチーズをのせたら、
トースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら完成です!


★ポイント

・ナスの薄切りを入れてり茹でて小さく切ったジャガイモを入れてもおいしいです。
・ホワイトソースにアレンジしても楽しめます。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「ハンバーグと野菜のチーズ焼き」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2016年1月29日 金曜 放送
2016 01.29 Fri

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「お弁当にGood! からあげチキン」を使ったアレンジ料理
『からあげと野菜の甘酢炒め』


★材料(2人分)

ニチレイ「お弁当にGood! からあげチキン」(4個)
玉ねぎ (1/2個)
ピーマン (2個)
人参 (1/3本)
ケチャップ (大さじ1)
酢 (大さじ1)
砂糖 (大さじ1)
醤油 (大さじ1/2)
酒 (大さじ1/2)
油 (大さじ1)


★作り方

からあげは表記通りレンジで温めておきます。
玉ねぎはくし切りに、ピーマンは乱切りに、人参は3mm幅の半月切りにしておきましょう。
ケチャップ、酢、砂糖、醤油、酒は合わせて混ぜておきます。

続いて、フライパンに油を温め、中火で野菜を炒めていきます。
野菜がしんなりしてきたら、からあげと調味料を加え、絡めるように炒めていきます。

水分がとんで、タレが全体的に絡まったら完成です!


★ポイント

火の通りが均一になるように野菜を切りましょう。
調味料を入れてからは焦げ付きやすいので素早く混ぜて仕上げましょう。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「からあげと野菜の甘酢炒め」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

2016年1月22日 金曜 放送
2016 01.22 Fri

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「ほっとするおかず はんぺんチーズふんわり揚げ」を使ったアレンジ料理
『はんぺんチーズのたません』


★材料(2つ分)

ニチレイ「ほっとするおかず はんぺんチーズふんわり揚げ」(4個)
エビせんべい(大) (4枚)
お好みソース (適量)
マヨネーズ (適量)
青のり (適量)


★作り方

はんぺんチーズは表記通りレンジで温めて横に半分に切ります。
こうすると真ん中にチーズが見えて、卵を輪切りしているような見た目になります。

エビせんべいを半分に割り、片方に、はんぺんチーズを2つ分並べてのせます。

上にお好みソース、マヨネーズをかけて、お好みで青のりをふります。
エビせんべいで挟めば完成です!!


★ポイント

懐かしい屋台料理です。
卵が定番ですが、はんぺんとも相性がよくチーズがとろとろしてお子様も好きな味です。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「はんぺんチーズのたません」

by ポッシブル猪原 | TIME 15:00|コメント(0)|カテゴリー:-

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INFORMATION
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鈴木あすな
管理栄養士/料理研究家
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
愛知県名古屋市出身。大学卒業と同時に「管理栄養士」を取得し料理研究家としてのキャリアをスタート。
結婚を機に世界中にたくさんの素敵な食卓=TABLEを作りたいという想いから株式会社Table forを立ち上げる。
現在は料理教室やメディア出を通じた情報発信、レシピ開発、プロデュース、地域貢献など、より豊かな食卓が増えるよう幅広い活動をしている。

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