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2017年9月29日(金)放送
2017 09.29 Fri





料理研究家【鈴木あすな】先生による、ニチレイ「今川焼(あずきあん)」のアレンジレシピ『今川焼きとお豆腐団子の和パフェ』

<材料>
ニチレイ 今川焼き(あずきあん)
白玉粉 30g
絹ごし豆腐 50g
抹茶アイス 適量
フルーツ(キウイ、さくらんぼのシロップ漬け)
きなこ、黒蜜 お好み

<作り方>
ニチレイ 今川焼き(あずきあん) は、自然解凍させてから、輪切りに半分に切りましょう。
ボウルに白玉粉を入れ、大きい粒があれば手で細かくつぶします。
そこに豆腐を入れてよく練り混ぜます。
耳たぶくらいのかたさになったら、小さく丸めましょう。
沸騰した湯で茹でて、浮いてきてからさらに1分ゆでたら氷水に取り出して冷やしておきます。
今川焼きの上に水気を切った白玉団子、抹茶アイス、フルーツをのせて、
お好みできなこと黒蜜をかけたら完成です!




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2017年9月22日(金)放送
2017 09.22 Fri





料理研究家【鈴木あすな】先生による、ニチレイ「本格炒め炒飯」のアレンジレシピ『ナムル入り混ぜチャーハン』

<材料>
ニチレイ 本格炒め炒飯 1袋
大根 100g
人参 20g
しょうが 3g
白ネギ 5cm
塩 2つまみ
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
いりごま 適量

<作り方>
大根と人参としょうがは皮をむいて千切りにします。特にしょうがは細い千切りにしてください。
そうしたら、ボウルに大根、人参、しょうがを入れて塩を振り、揉み込みます。
10分ほどおくとしんなりするので、
水気をよく絞って、酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせたところに漬け込んでおきましょう。
白ネギは斜めに薄切りにします。
フライパンに凍ったままのニチレイ本格炒め炒飯を入れて炒めます。火が通ったら器に盛り付けて、
大根と人参、しょうがのナムルと長ネギ、いりごまをトッピングしたら完成です。




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2017年9月15日(金)放送
2017 09.15 Fri





料理研究家【鈴木あすな】先生による、ニチレイ「お弁当にGood! やわらかひとくちカツ」のアレンジレシピ『さっぱり煮とんかつ』

<材料>
ニチレイお弁当にGood! やわらかひとくちカツ 6個(1袋)
大根 150g
細ネギ 2本
だし汁(カツオ) 1/2カップ
みりん 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1

<作り方>
ニチレイお弁当にGood! やわらかひとくちカツは表記通りレンジで温めます。
大根は皮をむいてすりおろして、細ネギは小口切りにしましょう。
次にお鍋にだし汁、みりん、砂糖、薄口しょうゆを加えて温めます。
煮立ったらニチレイやわらかひとくちカツを入れて、衣に煮汁を含ませるようにさっと煮ます。
器に盛り付けて、軽く水気を絞った大根おろしと細ネギを盛り付けたら完成です。




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2017年9月8日(金)放送
2017 09.08 Fri





料理研究家【鈴木あすな】先生による、ニチレイ「甘えびシューマイ」のアレンジレシピ『海老のワンタン風スープ』

<材料>
ニチレイ甘えびシューマイ 6個
レタス 2枚(60g)
中華だし(顆粒) 小さじ1
水 300ml
片栗粉 小さじ1
塩、胡椒 少々

<作り方>
ニチレイ甘えびシューマイ は表記通りレンジで温めます。
レタスは一口大に手でちぎっておきます。
次に、お鍋に水と中華だしを入れて煮立てます。
そこに、甘えびシューマイとレタスを入れてさっと煮たら、塩こしょうで味を整えます。
片栗粉を同量のお水で溶いて、スープに少しとろみをつけたら完成です!

※包丁を使わないお手軽料理です。



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2017年9月1日(金)放送
2017 09.01 Fri





料理研究家【鈴木あすな】先生による、ニチレイ「お弁当にGood! かわいいとろ〜りオムレツ」のアレンジレシピ『麻婆オムレツ』

<材料>2人前
ニチレイ お弁当にGood! かわいいとろ〜りオムレツ6個(1袋)
にんにく、しょうが 1/2かけ
長ネギ 10cm
豚ひき肉 50g   
豆板醤 小さじ1
赤味噌 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1  
砂糖 小さじ1
水 1/2カップ
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
細ネギ 適量

<作り方>
ニチレイ お弁当にGood! かわいいとろ〜りオムレツ は表記通りレンジで温め、
半分に切っておきます。
にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにします。
赤味噌、酒、しょうゆ、砂糖、水を混ぜ合わせておきましょう。
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、長ネギを炒めます。
香りが出てきたら豆板醤を加えてさらに炒めましょう。
ひき肉を加えて7割ほど火が通ったら、合わせておいた調味料を加えます。
煮立ったらオムレツを加えて、片栗粉を同量のお水で溶いて、流し入れ、とろみをつけます。
器に盛り付け、小口切りにした細ネギをちらしたら完成です。




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2017年8月25日(金)放送
2017 08.25 Fri





料理研究家【鈴木あすな】先生による、ニチレイ「蔵王 えびドリア」のアレンジレシピ『かぼちゃピューレのエビドリア』

<材料>2人前
ニチレイ 蔵王えびドリア 1つ
かぼちゃ 100g
牛乳 大さじ2
パン粉、粉チーズ、粉パセリ お好み

<作り方>
かぼちゃはわたと皮をとり、1cm角に切ります。
耐熱皿にのせ、3分加熱します。フォークで潰して、牛乳と混ぜて滑らかにしておきます。

ニチレイ 蔵王えびドリアは表記通りレンジで温めましょう。
温めたドリアの上に滑らかにしたかぼちゃのピューレをまんべんなくのせて、
フォークで筋をつけます。

上にパン粉と粉チーズをお好みでかけて、トースターでパン粉に焼き色がつくまで焼きます。

最後に粉パセリを散らしたら完成です。



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2017年8月18日(金)放送
2017 08.18 Fri





料理研究家【鈴木あすな】先生による、ニチレイ「選べるおかず 筑前煮」のアレンジレシピ『お弁当にGood! ほうれん草バター炒め』

<材料>2人前
ニチレイ お弁当にGood! ほうれん草バター炒め 2パック(1/2袋)
生鮭 2切れ
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
塩、胡椒 適量
バター 10g
小麦粉 大さじ1

<作り方>
ニチレイ お弁当にGood! ほうれん草バター炒めは表記通りレンジで温めておきましょう。
生鮭は、塩をふり10分置いて水気を拭き取ります。
大きい骨があればとって、皮ごと4等分に切ります。表面に小麦粉をまぶしておきましょう。

次にフライパンにバターをひいて温め、鮭を焼いていきます。うっすら焼き色がついたら
「ニチレイ お弁当にGood! ほうれん草バター炒め」も加えてさっと炒めます。
そこに牛乳と生クリームを加えて煮立て、とろみがついてきたら塩、胡椒で味を整えて完成です。




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2017年8月11日(金)放送
2017 08.11 Fri





料理研究家【鈴木あすな】先生による、ニチレイ「選べるおかず 筑前煮」のアレンジレシピ『筑前煮のちらし寿司』

<材料>
ニチレイ 選べるおかず 筑前煮 1袋
炊いたご飯 250g
米酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
塩 2つまみ
卵 1個
砂糖 小さじ1/2
絹さや 6枚
蓮根 3cm
油 小さじ1
刻み海苔、醤油 お好み

<作り方>
ニチレイ 選べるおかず 筑前煮は表記通りレンジで温めて薄切りにします。
次に米酢と砂糖、塩を混ぜて、暖かいご飯に混ぜて酢飯を作ります。
こちらに先ほど切った筑前煮を入れて混ぜます。
蓮根は皮をむいて薄切りにして、絹さやは筋をとります。沸騰した湯に入れて
さっと茹でておきましょう。
次に錦糸卵を作ります。卵と砂糖を混ぜ合わせて、油をひいたフライパンに卵液を流し入れて、
薄く焼きます。まな板に取り出して3cm幅の千切りにしましょう。

器にご飯を盛り、錦糸卵と薄切りにした絹さや、蓮根をトッピングしたら完成です。
お好みで刻み海苔と醤油をかけてお召し上がりください。




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2017年8月4日(金)放送
2017 08.04 Fri





料理研究家【鈴木あすな】先生による、ニチレイ「ほっとするおかず レンコンひき肉はさみ揚げ」のアレンジレシピ『蓮根のはさみ揚げと大葉の天むす風』

<材料>2人分
ニチレイ ほっとするおかず レンコンひき肉はさみ揚げ  2つ
大葉 4枚
炊いたご飯 200g
のり(全形) 1枚

<作り方>
ニチレイ ほっとするおかず レンコンひき肉はさみ揚げは
表記通りレンジで温めて半分に切っておきましょう。

のりは細長い形になるように4等分にしておきます。
ラップの上に1/4量のご飯をのせて、真ん中に大葉とレンコンひき肉はさみ揚げを1つのせます。

具材の先端を出すように、ラップでしっかり包んで握ります。ラップをはずしのりを巻きます。
これを4つ作ったら完成です。



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2017年7月28日(金)放送
2017 07.28 Fri





料理研究家【鈴木あすな】先生による、ニチレイ「お弁当にGood! チーズとしその鶏つくね」のアレンジレシピ『鶏つくねのしいたけ包み揚げ』

<材料>2人前
ニチレイ お弁当にGood! チーズとしその鶏つくね 4個
しいたけ(大きめ) 4個
小麦粉 適量
卵 1/2個
パン粉 適量
揚げ油 適量
ソース 適量

<作り方>
ニチレイ お弁当にGood! チーズとしその鶏つくねは表記通りレンジで温めておきましょう。
しいたけは軸の部分の石づきを取り、内側に小麦粉をうっすらふるっておきましょう。
そこに温めておいたニチレイ お弁当にGood! チーズとしその鶏つくねを入れます。
全体に小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせて、パン粉をつけます。
温めた油で2〜3分ほどこんがりとするまで揚げたら完成です。



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INFORMATION
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鈴木あすな
管理栄養士/料理研究家
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愛知県名古屋市出身。大学卒業と同時に「管理栄養士」を取得し料理研究家としてのキャリアをスタート。
結婚を機に世界中にたくさんの素敵な食卓=TABLEを作りたいという想いから株式会社Table forを立ち上げる。
現在は料理教室やメディア出を通じた情報発信、レシピ開発、プロデュース、地域貢献など、より豊かな食卓が増えるよう幅広い活動をしている。

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