2月15日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「基本の餃子」
2018 02.15 Thu

中国では旧正月に餃子を食べてお祝いをします。みんなそろってぎょうざパーティー!おみくじ餃子で楽しもう!

≪材料≫(25個分)

餃子皮…25枚
豚ひき肉…180g
キャベツ…150g(1/8個)
ニラ…30g(1/3束)
にんにく…1/2かけ
しょうが…1/2かけ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
ごま油…大さじ1

≪作り方≫

1)キャベツ、ニラ、ニンニク、しょうがをみじん切りに。
2)豚ひき肉にニンニク、しょうが、塩、こしょう、酒、しょうゆ、ごま油を加え、
よく練り合わせ、さらにキャベツ、ニラ、を加えてさっと混ぜます。
3)具を餃子皮で包んでいきましょう。
今日は皆で楽しめる、「おみくじ餃子」の作り方をご紹介します。
中国では、お正月に食べる餃子の中に、ひとつだけコインを入れて包むんですって、
この餃子が当たった人は、1年間幸せに過ごせるんだとか。
実際に作る時は、コインの代わりに半分に切ったうずらの卵を包むと、
楽しみやすいかもしれません。
4)ホットプレートを高温に設定し、うすくサラダ油をひきます。
ホットプレートに餃子を敷き詰め、お湯を餃子の上から、
餃子の高さの4分の1程度まで入れ、フタをして蒸し焼きにします。
お湯がなくなったらゴマ油を加えて、焼き目をカリっとさせたら出来上がり!




詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
by KISS 小林 | DATE 16:13|コメント|カテゴリー:
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