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10月24日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「ユッケジャン水餃子」
2013 10.24 Thu

寒い夜はポカポカユッケジャンで温まりましょう!
今日は「ユッケジャン水餃子」をご紹介。


≪材料≫(3人分)

水餃子皮 1袋
合いびき肉 120g
◆コチュジャン 大さじ1
◆砂糖 大さじ1/2
◆酒 小さじ1/3
◆ごま油 大さじ1
◆おろしにんにく 大さじ1/3
◆しょうが汁 小さじ1/3
ユッケジャンスープ(市販) 3人分



≪作り方≫
(1)合いびき肉に◆を加えよく混ぜる。

(2)皮に具をのせフチに水をつけ、餃子を包みます。

(3)ユッケジャンスープを鍋に入れ、沸騰したら餃子を入れ、約4分煮込む。


詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧下さい。
by ADTOM | TIME 15:40|コメント(0)|カテゴリー:隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL

10月17日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「れんこん餃子」
2013 10.17 Thu

シャキシャキのはごたえがたまらない!
今日は「れんこん餃子」をご紹介。


≪材料≫(25個分)

餃子皮 1袋
豚ひき肉 150g
れんこん 80g
しいたけ 2枚
長ねぎ 1本
しょうが 1かけ
◆塩 小さじ1/2
◆こしょう 少々
◆しょうゆ 小さじ1
◆酒 小さじ1
◆からし 大さじ1
◆ごま油 大さじ1



≪作り方≫
(1)れんこんは粗みじん切りに、しょうが、しいたけ、長ねぎはみじん切りにしておく。

(2)ボウルに豚ひき肉としょうが、◆を入れ、よく混ぜ合わせる。

(3)(2)にれんこん、しいたけ、長ねぎをいれ、さっと混ぜ合わせる。

(4)皮で具を包み、熱したフライパンにのせ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、蒸し焼きにする。

(5)お湯がなくなったら、ごま油を少したらし、焦げ目が付くまで焼く。


詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧下さい。
by ADTOM | TIME 15:54|コメント(0)|カテゴリー:隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL

10月10日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「秋なす春捲」
2013 10.10 Thu

秋なすを美味しく頂きましょう!
今日は「秋なす春捲」のレシピをご紹介。


≪材料≫(10個分)

春捲皮 10枚
豚こま切れ肉 150g
なす 中2本
しいたけ 4枚
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
バター 20g
水溶き小麦粉(小麦粉・水)各大さじ1
油(揚げ焼き用)適量


≪作り方≫
(1)なすはさいの目切りにして塩もみをして水気を絞る。豚こま切れ肉、しいたけは細切りにする。
(2)(1)に調味料を加えて軽く混ぜ、片栗粉を全体的にまぶしたら全体の1/2量を耐熱容器に入れ、バター1/2量をのせたらふんわりラップをして電子レンジ600Wで約5分加熱し具を混ぜながら粗熱をとる。この作業を2回繰り返し10本分の具を作る。
(3)春捲皮に具を乗せ包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
(4)フライパンに多めの油を引いて揚げ焼きにする。


詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧下さい。
by ADTOM | TIME 15:37|コメント(0)|カテゴリー:隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL

10月3日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「基本の焼売」
2013 10.03 Thu

シュウマイは買ってくるものじゃありません!
家でも作れるんですよ〜ということで今日は「基本の焼売」のレシピをご紹介。


≪材料≫(34個分)

豚ひき肉 ・・・400g
片栗粉 ・・・大さじ2
しいたけ(みじん切り) ・・・3枚
玉ねぎ(みじん切り) ・・・150g
塩 ・・・小さじ1
こしょう ・・・少々
砂糖 ・・・小さじ1
酒 ・・・小さじ1
ごま油 ・・・小さじ1
しょうが汁 ・・・小さじ1

≪作り方≫
(1)しいたけと、玉ねぎはみじん切りにします。
玉ねぎには片栗粉をまぶしておきましょう。

(2)ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、砂糖、酒、ごま油、そしてしょうが汁を入れて、
よく練ります。
そこへ、しいたけと、玉ねぎを加えてさらに混ぜます。


(3)出来上がった具材を、ピンポン玉くらいずつ用意して、
皮にのせて包んでいきます。

(4)次に蒸していきます。
フライパンで蒸す場合、ふっくらと仕上げるために、包んだ焼売を水にくぐらせ、
クッキングシートを敷いたフライパンに並べます。
お湯200ccをクッキングシートの下に入れ、
フタをして中火で約10分蒸したらできあがり!


詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧下さい。
by ADTOM | TIME 14:04|コメント(0)|カテゴリー:隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL

9月26日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「りんごとはちみつのサクサクパイ」
2013 09.26 Thu

旬のりんごを使ってスイーツを楽しみましょう!
「りんごとはちみつのサクサクパイ」のレシピをご紹介。


≪材料≫(10個分)

雲呑皮・焼売皮 10枚
りんご 1/2個
レーズン 大さじ1
バター(無塩) 5g
はちみつ 小さじ1



≪作り方≫
(1)りんごは1cm角に切る。

(2)バターと砂糖を鍋に入れ、少し茶色になるまで煮立たせる。りんごを加え、蓋をして煮る。
りんごに少し焦げ色がつき、やわらかくなったら、はちみつとレーズンを加え、汁気をとばし粗熱をとる。

(3)雲呑皮・焼売皮に小さじ1ほどの3.をのせ、4辺に水をつけ2つに折りたたみ、ふちをしっかり閉じる。
閉じたところにフォークを押し付けるようにして、模様をつける。

(4)180度の油で、こんがり色づくまで揚げる。

詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧下さい。
by ADTOM | TIME 15:41|コメント(0)|カテゴリー:隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL

9月19日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「パリパリ羽根つき棒餃子」
2013 09.19 Thu

あこがれの羽根つき餃子に挑戦!
「パリパリ羽根つき棒餃子」のレシピをご紹介。


≪材料≫(25個分)

餃子皮 1袋
豚ひき肉 150g
たまねぎ 100g(中1/2個)
ニラ 50g(1/2束)
しいたけ 2個
しょうが、にんにく 各1かけ
★甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
★しょうゆ 大さじ1
★酒 小さじ1
★こしょう 少々
★ごま油 大さじ1
片栗粉 小さじ1
水溶き小麦粉(1回分の量)
小麦粉 小さじ2
水 80cc



≪作り方≫
(1)野菜はみじん切りにする。

(2)豚ひき肉にしょうが、にんにく、★を加えよく混ぜる。
残りの野菜を加えさっと混ぜ、片栗粉を加えて全体になじませる。
餃子皮の中央に細長く端まで具をのせ、
皮のフチに水をつけたら真ん中をあわせるようにくっつける。
端は開いている状態でOKです。

(3)フライパンを熱しサラダ油をひき、餃子を列にして並べる。
少し焼き目がついたら水溶き小麦粉を餃子の上から注ぎいれフタをして蒸し焼きにする。
水分がなくなったら、ごま油をたらしパリッとするまでよく焼く。

(4)羽根に切れ目を入れ、フライ返しで羽根ごと取り、盛り付ける。
お好みでラー油をたらした酢じょうゆで頂く。



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by ADTOM | TIME 15:55|コメント(0)|カテゴリー:隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL

空木マイカより出産のご報告
2013 09.17 Tue

ZIPPIEのみなさん、ご無沙汰しております。空木マイカです。

昨夜9/16、22:23に3078gの元気な男の子を出産しました!生まれたばかりの我が子は私によく似た顔をしていて、今にも喋りだしそうです。

Twitterやホームページを通してたくさんのメッセージを頂き本当にありがとうございました。これから新米ママとしてわからないことばかりですが、楽しんで一緒に成長していけたらと思います。これからもどうぞよろしくお願いします!

空木マイカ



by 空木マイカ | TIME 14:00|コメント(8)|カテゴリー:-

9月12日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「鉄鍋餃子」
2013 09.12 Thu

ビールとの相性抜群!
「鉄鍋餃子」のレシピをご紹介。


≪材料≫(26個分)

大判餃子皮  1袋
長ネギ(みじん切り)  80g
キャベツ(みじん切り)  80g
豚ひき肉  160g
☆塩  小1/2弱
☆ごま油  大1強
☆しょうゆ  小1弱
☆赤みそ  小2
☆しょうが汁  小1弱
☆はちみつ  小1弱
☆酒  小2



≪作り方≫
(1)長ネギとキャベツはみじん切りにする。

(2)豚ひき肉に☆を加えよく混ぜ、(1)を加えてさっと混ぜる。

(3)皮の真ん中に具をのせ、皮のふちに水をつける。両端を折り、さらにに上下を折る。

(4)フライパンに多めの油を熱し、表と裏をひっくり返しながら焦げ目が付くまで焼く。

詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧下さい。
by ADTOM | TIME 15:30|コメント(0)|カテゴリー:隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL

9月5日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「きのこ餃子」
2013 09.05 Thu

今日は秋の味覚を堪能!
「きのこ餃子」のレシピをご紹介。


≪材料≫(25個分)

餃子皮 1袋
豚ひき肉 100g
キャベツ 80g
しいたけ 4枚
しめじ 1/4株
◆塩 小さじ1/2
◆こしょう 少々
◆砂糖 小さじ1/2
◆しょうゆ 大さじ1
◆ごま油 大さじ1
◆片栗粉 小さじ1



≪作り方≫
(1)キャベツ、しいたけ、ブナシメジはみじん切りにしておく。

(2)ボウルに豚ひき肉と◆を入れ、よく混ぜ合わせる。

(3)2に1を入れ、さっと混ぜ合わせる。

(4)皮で具を包み、熱したフライパンにのせ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、蒸し焼きにする。

(5)水分がなくなったら、ごま油を餃子の下に垂らし、焦げ目をつけて出来上がり。



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by ADTOM | TIME 15:31|コメント(0)|カテゴリー:隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL

8月29日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「豚肉とえだまめの蒸し餃子」
2013 08.29 Thu

今日は野菜をたっぷりいただきましょう!
「豚肉とえだまめの蒸し餃子」のレシピをご紹介。


≪材料≫(20個分)

えび蒸し餃子皮 1袋(20枚)
【または餃子皮 1袋(25枚)】
豚ひき肉 80g
むきえび 80g
えだまめ(正味) 80g
◆しょうが(みじん切り) 1/2かけ
◆塩 小さじ1/4
◆酒 大さじ1
◆しょうゆ 小さじ2

もやし 2袋


≪作り方≫
(1)背わたを取ったむきえびを洗い、水気を取り、たたくように刻む。塩を加えてよくもむ。

(2)えだまめは茹で、さやから豆を取り出して粗く刻む。

(3)豚ひき肉に1.と◆を加えよく混ぜ、2.を加えてさっと混ぜる。

(4)皮に具をのせ、ふちを4箇所閉じ、形を作る。

(5)フライパンにクッキングシートを敷き、もやし1袋をまんべんなく広げ、
その上に4.をくっつかないように10個並べる。

(6)水150ccをえび蒸し餃子皮にかかるように入れ、蓋をせずに中火にかける。水が沸騰してきたら蓋をして中火で約10分蒸し焼きにする。水分がなくなったら出来上がり。

(7)繰り返し5.6.を行い、残りの10個も同様に蒸す。


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by ADTOM | TIME 15:49|コメント(0)|カテゴリー:隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL

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