【第2回ZIP WEDDING DESK BRIDAL FAIR】開催報告!
2014 07.12 Sat

7月6日(日曜日)ヒルトン名古屋「金扇の間」にて開催されたブライダルフェア!
受付から、結婚への夢がひろがります。


テーブルのお花もかわいい!

実際の披露宴のテーブルセッティングも見学できました。品のあるロマンティックさにあふれています。

シェフから婚礼のフランス料理「ミュゲコース」の説明をしていただきました。
まず1品目は、「フォアグラとパン・ド・エピスのサンド ミルフィーユ見立て 
フルーツチャツネとマンゴーソース」。
パンドエピスというのは、香辛料の入ったパンという意味で、
まずはスパイス入りのパンを作り、これとフォアグラをサンド。
その上に、いろいろなフルーツを煮詰めて作ったチャツネが載せられ、
横にマンゴーソースが添えられているというもの。
手が込んでいて、複雑が楽しく、とても素晴らしかったです。

2品目は、「ゆっくりと蒸し焼きにしたスズキ レモンコンフィー風味」。
スズキは低温でゆっくりと火を通していくので、とても手間のかかるお料理だとか。
それだけに、しっとりとした食感が最高。
さらにレモン・コンフィー・ソースのさっぱりとした味わいが さわやかでした。

3品目は、「最上牛フィレ肉と頬肉の柔らか煮 西洋わさび風味ポテト添え」。
フィレ肉の下にさらに頬肉が重なっているというのも豪華ですが、
なんと4日かけて煮込み、1日かけて味付けしていくというのに、びっくり。
ここまでこだわるんですね。
しっとりとして、それでいてくどくない味わいは、
若い方はもちろん、お歳を召した方にも好評だそうです。

4品目は、デザートです。「マスカルポーネとドライイチジクのムース レッドフルーツマリネ添え」。
マスカルポーネ・チーズを使ったムースが素晴らしく、
またラズベリーなどのベリー系のフルーツマリネの酸味の効いた味わいが、お口直しにぴったり。
赤いフルーツマリネと白いムースとのコントラストも、おめでたい席にぴったりです。


そしてファッションショー!AZUSAのお気に入りはこれです!シルク・オーガンジーの高級感が最高。それでいて、軽くて、動きやすい。ビスチェタイプのドレスが多いなか、最新モードは、こうした感じにシフトしつつあるようです。ジャン・ルイ・シュレールのデザイン。

後ろ姿がまた素敵!

どれもすてきで目移りします〜。花のコサージュをスカートに使ったプリンセスライン!

トークショーの二人もおしゃれですね!



メンズもカッコイイ!イタリアのカルロ・ピニャテリというデザイナーのタキシードです。イタリアでタキシードといえば、これ!光沢がとても素晴らしいです。

みんなうっとり。ショーについては、また来週詳しく紹介しますね! 天井の高さ7mの金扇の間もすてきでした〜♪

by 番組スタッフ | DATE 19:30|コメント|カテゴリー:
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