2015年11月13日 金曜 放送

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「白身のさかなフライ」を使ったアレンジ料理
『さかなフライの洋風卵焼き』…卵焼きが豪華なおかずに!!


★材料(2人分)

ニチレイの冷凍食品「白身のさかなフライ」(2つ)
卵 3つ
塩・胡椒 少々
生クリーム 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1

ケチャップ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1


★作り方

さかなフライはトースターで表記通り温めます。
卵はボウルに割り混ぜて塩、胡椒、生クリームを入れて混ぜます。
卵焼き用のフライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を1/4流し入れます。

奥にフライを並べて、手前に向かって巻いていきます。
奥によせて、また1/4量の卵液を流し入れて手前に巻いていきます。これを繰り返します。

粗熱が取れたら6等分にし、ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースを添えたら完成です。


★ポイント

最初は巻きづらいですが、何回か巻いていくうちにフライが固定されて巻きやすくなります。
生クリームを加えることでふっくらした卵になります。牛乳でも代用できます。




管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「白身のさかなフライ」

2015年11月6日 金曜 放送

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「お弁当にGood! ペッパー&マヨ粗挽きハンバーグ」を使ったアレンジ料理
『タコライス』…見た目も可愛いカフェごはん!!


★材料(2人分)

「お弁当にGood! ペッパー&マヨ粗挽きハンバーグ」(6個)
トマト 1/2個
アボカド 1/2個
レタス 2枚
ピザ用チーズ 適量
ごはん 茶碗 2杯分

ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ1.5
みりん 小さじ1
カレー粉 少々


★作り方

ハンバーグは表記通り温め、半分に切ります。
トマトは5mm角に、アボカドはスライス、レタスは千切りにします。

小さめのフライパンに、ケチャップ、ウスターソース、みりん、カレー粉を加えます。
火をつけて一煮立ちさせたら、ハンバーグを加えて絡めます。

器にご飯を盛り、レタスをしきます。
ハンバーグをソースと一緒にのせて、トマトとアボカドをのせます。
お好みでピザ用チーズをトッピングしたら完成です。


★ポイント

カレー粉を入れると本格的な味わいに。
スパイシーなハンバーグと野菜を一緒に食べるとバランスもよくて美味しい。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「タコライス」

2015年10月30日 金曜 放送

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「お弁当を彩る れんこん鶏つくね」を使ったアレンジ料理
『れんこん鶏つくねのホイル焼き』…秋らしいきのこや野菜と一緒にホイルに包んで。


★材料(2人分)

ニチレイ冷凍食品「お弁当を彩る れんこん鶏つくね」(1袋)(6個)
キャベツ 50ｇ
きのこ (えのきやしめじなど) 50ｇ
塩・胡椒 少々
醤油 適量
万能ねぎ お好み


★作り方

・つくねは表記通りレンジで温めます。

・キャベツはざく切りにします。きのこは石づきを落としてほぐします。

・アルミホイルを3枚広げ、それぞれ3等分になるように、
キャベツときのこをのせ、塩・胡椒で味付けします。
その上につくねを2つずつ並べ、包んでいきます。

・醤油をたらしたらしっかり包み、魚焼きグリルで、8〜10分ほど焼きます。
野菜がくったりしていたら取り出し、お好みで万能ねぎを散らせば完成です。


★ポイント

トースターでもできます。
玉ねぎやにんじんを入れてもいいし、お好みでバターを落としても美味しいです。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「れんこん鶏つくねのホイル焼き」

2015年10月23日 金曜 放送

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「お弁当にGood! マヨとたまごのソースメンチ」を使ったアレンジ料理
『メンチカツのカレードリア』…余ったカレーを美味しくリメイク!!


★材料(2人分)

お弁当にGood! マヨとたまごのソースメンチ (3個)
残り物のカレー (100ｇ)
炊いたご飯 (150ｇ)
ピザ用チーズ (30ｇ)
パセリ (お好み)


★作り方

・「お弁当にGood! マヨとたまごのソースメンチ」は表記通りレンジで温め、半分に切ります。

・耐熱皿にご飯、カレーを盛り、半分に切ったソースメンチをのせる。

・ピザ用チーズを散らし、トースターで焼き色がつくまで焼く。
お好みでパセリを散らして完成です。


★ポイント

ご飯、カレーは温めてから使いましょう
ご飯の代わりに食パンを使っても美味しくいただけます。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「ふかひれのあんかけ天津飯」

2015年10月16日 金曜 放送

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「ふかひれスープ」を使ったアレンジ料理
『ふかひれのあんかけ天津飯』…贅沢なふかひれのあんかけがおうちで食べられます。


★材料(2人分)

ニチレイ「ふかひれスープ」 (1袋)
卵 (4個)
炊いたご飯 (250ｇ)
水 (250ｍｌ)
水溶き片栗粉 (大さじ1)
塩、胡椒 (少々)
ごま油 (小さじ2)
万能ねぎ (適量)


★作り方

・まず、あんかけを作ります。
鍋にふかひれスープ、水を入れて温め、
沸騰してきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。

・器にご飯を盛り付けておきましょう。
続いて、ボウルに卵2つを溶き混ぜ、塩、胡椒で味付けします。

・小さめのフライパンにごま油（小さじ1）を熱し、溶き卵を流し入れます。
半熟の薄焼き卵を作り、ごはんの上にかぶせるようにのせます。これを2つ作ります。

・卵の上にふかひれのあんをかけて、お好みで小口切りにした万能ねぎをちらせば完成です。


★ポイント

水溶き片栗粉の量は少しずつ加えながら、好みのとろみにしましょう。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「ふかひれのあんかけ天津飯」

2015年10月9日 金曜 放送

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「お弁当を彩る ぶりの照焼き さばの味噌煮」を使ったアレンジ料理
『ぶりとさばの炊き込みご飯』…2種の魚が入った、贅沢な炊き込みご飯です。

★材料(2人分)

お弁当を彩る ぶりの照焼き さばの味噌煮 (1袋)
米 (1合)
醤油 (小さじ1)
酒 (小さじ1)
和風だしの素 (小さじ1)
水 (適量)
生姜 (千切り) (お好み)


★作り方

・米を洗い水気を切ります。

・炊飯釜に、洗った米、醤油、酒、和風だしの素を加え、1合の目盛りまで水を加え軽く混ぜます。

・その上に凍ったままのぶりの照焼き、さばの味噌煮をのせ、そのまま炊く。
炊けたらさっくりと混ぜて茶わんに盛り、お好みで生姜の千切りを添えたら完成です。


★ポイント

一緒に炊くことで解凍する手間もはぶけます。
具材に味がついてるので、お米には少しの味付けで炊き上げれば大丈夫です。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「ぶりとさばの炊き込みご飯」

2015年10月2日 金曜 放送

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「お弁当にGood! かわいいとろ〜りオムレツ」を使ったアレンジ料理
『ミニオムレツのとん平焼き風』…卵で包むのが難しくてもオムレツをのせれば簡単に!!


★材料 (2人分)
お弁当にGood! かわいいとろ〜りオムレツ (4個)
もやし (200ｇ) (1袋)
豚ばら肉 (50ｇ)
塩、胡椒 (適量)
マヨネーズ (お好み)
お好み焼き用ソース (お好み)
鰹節 (お好み)
青のり (お好み)


★作り方
<1>オムレツは表記通り温めます。
もやしは洗って水気を切ります。

<2>豚ばら肉は1cm幅に切りましょう。
フライパンを温め、豚ばら肉を焼いていきます。

<3>8割火が通ったら、もやしを加え炒め合わせます。
塩、胡椒で味付けし、器に盛ります。
お好みで、マヨネーズ、お好み焼きソース、鰹節、青のりをトッピングしたら完成です。


★ポイント
豚バラ肉から脂が出るので、油はひかなくて大丈夫。
わずか5分で出来るスピード料理です!!



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「ミニオムレツのとん平焼き風」

2015年9月25日 金曜 放送

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「今川焼 (抹茶クリーム)」を使ったアレンジ料理
「今川焼フォンデュ」


★材料

今川焼 (抹茶クリーム) (2個)

<カスタードクリーム>
卵 (1個)
薄力粉 (大さじ1)
砂糖 (大さじ2)
牛乳 (200ｍｌ)
バニラビーンズ (5ｃｍ) (バニラエッセンスでも可）

〈小豆クリーム〉
こしあん (60ｇ)
生クリーム (100ｍｌ)


★作り方
<1>カスタードクリームを作ります。鍋に卵、薄力粉、砂糖、牛乳、
バニラビーンズを入れて泡だて器で混ぜ合わせます。

<2>中火にかけて固まってきたら弱火にしてヘラでしっかり練り混ぜましょう。
冷めると固まるので少しゆるいかなと思うところで火を止めます。

<3>小豆クリームを作ります。ボウルに生クリームを加え、ハンドミキサーで8分立てにします。
こしあんを加え、ヘラでさっくり混ぜましょう。

<4>今川焼は表記通り温め、4等分に切りましょう。器に盛り付け、2種のクリームを添えたら完成です。


★ポイント
全卵で作るカスタードクリームは固まりやすいので柔らかめに仕上げる事がポイントです。
他にもホワイトチョコレートを溶かして作るチョコフォンデュもオススメです。




管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「今川焼フォンデュ」

2015年9月18日 金曜 放送

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「具だくさん！ 中華丼」を使ったアレンジ料理
「具だくさん春巻き」



★材料

具だくさん！ 中華丼 (1袋)
春雨 (30ｇ)
オイスターソース (大さじ1/2)
春巻きの皮 (小) (5枚)
水溶き小麦粉 (適量)
揚げ油 (適量)



★作り方

<1>中華丼の具は表記通りレンジで温め、ボウルに出します。
そこにオイスターソースを加え混ぜます。

<2>春雨は5ｃｍ幅にハサミで切り、<1>に入れてからめて柔らかく戻します。

<3><2>が冷めたら、春巻きの皮で包みます。皮の下の方に具材をのせ、1周くるりと巻きます。
左右をたたみ、巻き込み、巻き終わりを水溶き小麦粉でくっつけます。

<4>揚げ油を熱し、弱めの火で焼き色がつくまで揚げる。



★ポイント
春雨を加えることで余分な水分を吸ってくれます。



管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「具だくさん春巻き」

2015年9月11日 金曜 放送

管理栄養士で料理研究家の“鈴木あすな”さんによる
ニチレイの冷凍食品「そのまま使える 揚げてあるカットなす」を使ったアレンジ料理
「揚げなすのアラビアータ」



★材料(2人分)

そのまま使える 揚げてあるカットなす (1/2袋)
ベーコン (30ｇ)
オリーブオイル (大さじ2)
にんにく (1かけ)
鷹の爪 (2本)
トマト缶 1缶(400ｇ)
ケチャップ (大さじ1)
塩小さじ (1/3)
パスタ (160ｇ)
パセリ (お好み)



★作り方

<1>にんにくは芯をとって薄切りに、鷹の爪は半分に切り種を出します。
ベーコンは5ｍｍ幅にカットします。

<2>鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンを加え、
にんにくはきつね色、ベーコンは焼き色がつくまでゆっくり火を入れます。

<3>鷹の爪を加え、好みの辛さの油になったら、トマト缶、ケチャップを入れ、
弱火で5分ほど煮ましょう。(へらでなぞると鍋底が見えるくらいの濃度まで)

<4>茄子を加え、塩で味を整えます。
パスタをたっぷりの湯で表記より1分早めに茹で上げ、ソースに絡める。
器に盛り、お好みでパセリを散らす。



★ポイント
鷹の爪は焦げやすいので注意。
熱するほど辛みがオイルにうつるので味を見ながら辛さを調節しましょう。




管理栄養士で料理研究家の鈴木あすなさんによる“オリジナル”レシピ
「揚げなすのアラビアータ」