ふらっとナビ - 奥美濃カレー -
2012 05.09 Wed

毎週水曜日は・・・会社帰りに、ふらっと、気軽に、立ち寄れるスポットとか・・・

東海エリアの・・・色んな話題を紹介するコーナー! 「ふらっとナビ」

今週は、 フリーライター 大竹敏之さん の 東海エリア ご当地グルメ情報 です。

今週、紹介してくれた ご当地グルメ は、 奥美濃カレーです。


●奥美濃カレー(おくみのカレー)とは、
岐阜県郡上市白鳥町を中心に販売されているカレー及び、カレーライス。

●カレーの味は東京のカレー店「パク森」の店主・・・森幸男さんからアドバイスを受けた。

●定義は・・・「郡上市で生産されている食材や天然水を使用し、
隠し味として郡上市特産の郡上味噌を使用したカレー」。

●郡上味噌を使用する事以外は自由。

●各店舗がそれぞれのカレーを製造販売していて、レトルトパック入りの商品も存在する。


などなど、上記のような情報があります。

現在、奥美濃カレー は、26店舗、67種類の奥美濃カレーがあります!

オススメ の 奥美濃カレーは?

レストラン日高 の 「古地鶏ケイチャンカレー」

「日高独特の味・ケイチャンは、12種類の香辛料をブレンドしたもの。
奥美濃古地鶏の本来の味と香辛料を効かしたケイチャンの味を損なわないように、
カレーとのマッチングには苦心した」

味処 すずしろ の 「ひるがの の ミルクカレー」

「以前から定番メニューだったミルクカレーをベースに、奥美濃カレー認定メニューに挑戦しましたが、カレーとミルクと味噌の配分に苦心しました。乳脂肪の高い「ひるがの牛乳」を使いながら乳臭くなく、まろやかさとコクをだす。郡上味噌を加えて甘味を増しながら、味噌味を残さない…そんな微妙な加減」

詳しくは・・・奥美濃カレー 公式ウェブサイト を チェックしてください!



奥美濃カレー 公式ウェブサイトは★コチラ★

by スタッフ | DATE 20:40|コメント|カテゴリー:

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