| ふらっとナビ - ル・シュプレーム |
| 2012 10.24 Wed |
毎週水曜日は・・・会社帰りに、ふらっと、気軽に、立ち寄れるスポットとか・・・
東海エリアの・・・色んな話題を紹介するコーナー！ 「ふらっとナビ」
毎週 第４ 水曜日は ・・・ オススメのパン屋さんをご紹介！
今月、紹介するパン屋さん は 名古屋市・中村区 にあります 「 ル・シュプレーム」
フランス語で、「極上」「美しい」の意味・・・「ル・シュプレーム」。
シェフ・ブーランジェ の 渡辺和宏さん に お話を伺いました。
２００７年にオープン。現在６年目。
実家が和菓子屋さんということで、お隣りに和菓子屋さんが並んでいる、お店。
毎日、朝５時半から、１００種類ほどのパンを、毎日、丁寧に焼き上げているそうで、
オススメのパンは、
ベシャメルソースと４種類のキノコのパン「シャンピニオン・デュクセル」という秋のメニュー。
甘いパンなら、実家が和菓子屋なので・・・自慢のアンコを使った、自家製アンパン、など。
パンのこだわりのポイントは、３つの要素… 見た目、味、食感。
渡辺さんのお話を聞いていて、すごく、丁寧にパンを作られているのが、わかる！
インタビュー中も、お客さんが、ずっと、店内をグルグル、楽しそうに、回っていました。
玄関入ってすぐ、右を見ると・・・。パンの香ばしい香りが店内に広がっております。
店内奥から、外を見ると・・・こんな感じ。約１００種類のパンが所狭しと並んでおります！
クロワッサンをはじめ・・・
ご自慢の自家製あんぱん！
お仕事、頑張ってください！
シェフ・ブーランジェ の 渡辺和宏さん！ 楽しいお話し、ありがとうございました！
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by スタッフ | DATE 20:45｜コメント｜カテゴリー：
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