ふらっとナビ - ル・シュプレーム
2012 10.24 Wed

毎週水曜日は・・・会社帰りに、ふらっと、気軽に、立ち寄れるスポットとか・・・

東海エリアの・・・色んな話題を紹介するコーナー! 「ふらっとナビ」


毎週 第4 水曜日は ・・・ オススメのパン屋さんをご紹介!

今月、紹介するパン屋さん は 名古屋市・中村区  にあります 「 ル・シュプレーム」


フランス語で、「極上」「美しい」の意味・・・「ル・シュプレーム」。

シェフ・ブーランジェ の 渡辺和宏さん に お話を伺いました。

2007年にオープン。現在6年目。

実家が和菓子屋さんということで、お隣りに和菓子屋さんが並んでいる、お店。


毎日、朝5時半から、100種類ほどのパンを、毎日、丁寧に焼き上げているそうで、

オススメのパンは、

ベシャメルソースと4種類のキノコのパン「シャンピニオン・デュクセル」という秋のメニュー。

甘いパンなら、実家が和菓子屋なので・・・自慢のアンコを使った、自家製アンパン、など。


パンのこだわりのポイントは、3つの要素… 見た目、味、食感。 



渡辺さんのお話を聞いていて、すごく、丁寧にパンを作られているのが、わかる!

インタビュー中も、お客さんが、ずっと、店内をグルグル、楽しそうに、回っていました。





玄関入ってすぐ、右を見ると・・・。パンの香ばしい香りが店内に広がっております。

店内奥から、外を見ると・・・こんな感じ。約100種類のパンが所狭しと並んでおります!


クロワッサンをはじめ・・・


ご自慢の自家製あんぱん!




お仕事、頑張ってください!


シェフ・ブーランジェ の 渡辺和宏さん! 楽しいお話し、ありがとうございました!

by スタッフ | DATE 20:45|コメント|カテゴリー:

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