歌をパンに聴かせる、パン屋さん♪



「歌を聴かせてパンを作ると美味しくなる…らしい」

ということで、今日は歌を聞かせてパンを焼く東京のパン屋さん
「リスドォル・ミツ」の廣瀬さんにお電話します。

歌を聴かせたパンとそうでないパン、
一体、どれくらい違いが出るんでしょうか?



捏ね上げたあと、第一発酵に入る前に、
5分から10分、歌を聴かせるそうです。

440キロヘルツの「ラ」の音を中心にした歌がいいらしく、
そういう曲(オペラ)を選んでご主人自ら歌われるそうです。



歌を聴かせて焼いたパンは、「リスドォル・ミツ」のHPでネット通販しています。
気になった方はこちらから!!



by STAFF | DATE 7:50|コメント|カテゴリー:

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