| DELICIOUS COOKING supported by 東邦ガスの様子はこんなでしたぁー！ |
| 2012 07.25 Wed |
今日は、先週土曜日、今池ガスビル4階・クッキングサロン今池で行なった
「SMILE DELI presents Delicious Cooking supported by 東邦ガス」の模様を
お伝えしたいと思います。
当日は、悪天候にもかかわらず、抽選で当選された26名の方にご参加頂きました。
ありがとうございました。
今回、SMILE DELIで、初めてお料理教室を行ないまして、
特別講師に、料理研究家の田中稔先生をお迎えして、女性に嬉しい！
こだわりの食材を使った“プレミアムビューティー＆ヘルシーレシピ”をテーマに作ってみました。
作ったメニューは・・・
1「サーモンの軽いソティーアボカドタルタルソース」
2「鶏肉のハーブ焼き」
3「夏野菜の炊き込みご飯」
「生姜パウンドケーキ ダッチオーブン」はあらかじめ先生が作ってくださいました。
田中稔先生は、コーディネイター、そして、料理研究家でもありまして、
食への恩返しのため農業にも取り組んで、農業研究家としての側面をおもちでいらっしゃる
・・・そんなお方。
単なるお料理を作るイベントではなく、食べる事や「食」の大切さを学べました。
自分で作る事、相手に作って食べてもらうことなど、普段何気なくって、意識していないですが、
やはり「食」は体の基本！だということを身にしみて感じました。
今回使った食材は、普段なかなか口にする機会が少ない高級食材・調味料や無農薬野菜、
美容効果の高さで注目されている「サーモン」や「アボカド」。
ビタミン豊富な野菜をふんだんに使って、こだわりのものを特別に使いました。
特に無農薬野菜に関しては、今回の講師の先生である田中稔先生の自家農園
（みよし市にあるんですが）、そこで作られたものを提供して下さいました。
見て下さい！このおいも!見たことない品種！
会場のクッキングサロン今池には、最新のガスコンロ「Siセンサーコンロ」があり、
これがすごい！ほとんどの料理が、調理するメニュー設定をして、
スイッチ“ポン”で、できちゃう！
自動で火加減をみてくれて、終わる時間になれば、勝手に火が止まる。
鶏肉はお魚を焼くところに入れて、ボタン“ポン”で、あとは自動。
炊き込みご飯は、石釜に研いだお米、具材を入れて“炊飯”というメニューボタンを押して、
あとは自動！そんなに料理ができなくても、簡単にいろんな料理が出来てしまう、素晴らしいコンロ。
↑「サーモンの軽いソティーアボカドタルタルソース」↑
☆材料
ノルウェ―サーモン 200g
塩・こしょう 少々
きのこ 適宜
バター 適宜
イタリアンバセリ 適宜
タルタルソース
たまご村の卵 2個
アボカド 1/2個
さらし玉ねぎ 1/4個
ピクルス 1本
塩(アンデスの塩)・こしょう 少々
マヨネーズ 100g
☆作り方
1.サーモンは塩、こしょうをしバターで表面を焼き冷まします。きのこも一口大に切ってバターで炒め塩、こしょうをします。
2.アボカド、ゆで卵はみじん切にし他の材料と混ぜてタルタルソースを作ります。
3.サーモンを一口大に切ってきのこと盛り合わせ、タルタルソースをかけて仕上げます。
↑「鶏肉のハーブ焼き」↑
☆材料
鶏もも肉(名古屋コーチン) 2枚
塩、こしょう 各少々
タイム・ローズマリー・バジルなど適宜
にんにく 1片
オリーブ油(ダウロ) 大さじ3
じゃが芋 2個
塩(アンデスの塩)・こしょう 少々
レモン 1/2個
オリーブオイル 大さじ4
田中農園のハーブ 適宜
☆作り方
1.鶏肉は身の厚い部分に切れ目を入れ、塩、こしょうをして、香草とおろしにんにく、オリーブオイルをまぶします。
2.じゃが芋は皮つきのまま1cm厚さに切り、塩、こしょうをしホイルに包みます。
3.グリルに鶏肉と2を並べグリルで10分ほど焼きます。
4.焼き上がったら器に盛り、ハーブを細かく切って散らし、レモン汁と
オリーブオイルをふります。
↑「生姜パウンドケーキ ダッチオーブン」↑
☆材料
バター 120g
砂糖 60g
卵 2個
小麦粉 120g
B・P 小さじ1
牛乳 30cc
生姜はちみつ 100g
バター 適宜
☆作り方
1.砂糖ふるっておきます。
2.小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。
3.生姜はちみつは生姜を取り出しせんに切っておきます。
4.ボールにバターを入れ砂糖を3回位に分けて加え白くなるまでよくホイップし卵を混ぜます。
5.小麦粉を入れて更に混ぜ、牛乳と2の生姜はちみつを入れさらに混ぜ型紙を敷いたダッチオーブンの型に流しダッチオーブンで17分余熱20分で焼きます。
最後に田中先生の農園で採れたハーブで入れた「田中農園のハーブティー」を頂きました！
おいしかった！
「夏野菜の炊き込みご飯」の写真がないので、レシピだけ載せておきます。
☆材料 4人分
ズッキーニ 1/3本
赤ピーマン 1/6個
とうもろこし 1/2本
枝豆 100g
洗い米 2.4カップ
水 2.4カップ
塩 小さじ1.5
みりん(三河みりん) 小さじ2
酒 大さじ1
ごま塩 適宜
☆作り方
1.お米は洗って水気をきります。
2.枝豆は実を取りだしておきます。とうもろこしは身をはずします。
ズッキーニ、赤ピーマンは角に切ります。
3.炊飯釜に野菜と調味料を入れ炊飯機能で炊きます。
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by STAFF | TIME 9:00｜コメント(0)｜カテゴリー：空木マイカ
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