1月21日(木)隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「旧正月は餃子の日」にちなんで、 基本の餃子をご紹介!
2016 01.21 Thu

2月8日は旧正月!旧正月は餃子の日です!
なぜ旧正月は餃子の日かと言うと、日本でおせち料理を食べるように、
中国では、旧正月に餃子を食べて新年をお祝いをするそうです。
餃子はとっても縁起の良い食べ物なのですね。
今日は、おいしい餃子のつけダレも合わせてご紹介しますよ♪


≪材料≫

豚ひき肉…150g
キャベツ(または白菜)…100g(1/12個)
ニラ(または長ねぎ)…30g(1/3束)
にんにく…1/2かけ
しょうが…1/2かけ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
ごま油…大さじ1

≪餃子の作り方≫

1、キャベツ(白菜)、ニラ(長ねぎ)、ニンニク、しょうがはみじん切りにします。
2、豚ひき肉に調味料を加え、よく練り合わせ、さらに"1"を加えてさっと混ぜます。これで、中に入れる具材は完成です!
※先にお肉に調味料をよく混ぜて、野菜を入れたら水分が出ないように
さっと混ぜるのがポイントです!
3、具を餃子皮で包んでいきましょう。
4、熱したフライパンに、油をひいて、餃子の間隔を少しずつあけて並べます。
5、餃子の上から100cc程度、お湯を注ぎます。
6、ふたをして、蒸し焼きにしてください。お湯がなくなったら、ごま油を垂らし焦げ目がつけば出来上がり!

≪タレの作り方≫

〜定番のタレ〜
◆材料
 ・酢じょうゆ

〜オイスターダレ〜
◆材料
 ・酢
 ・オイスターソース
 ・しょうゆ
 ・いりゴマ

〜マヨしょうゆ〜
◆材料
 ・マヨネーズ
 ・しょうゆ


詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
by ADKOB | DATE 15:35|コメント|カテゴリー:
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