西尾市 山ざくら


■山ざくら
店名/山ざくら
住所/愛知県西尾市法光寺町西畑45-1  
Tel/0563-54-0826

季節の魚を美味しくお値打ちに。手づくりにこだわった食事。
熟練の料理人が真心を込めた一品料理も各種ご用意しています。
平日のランチ好評。20名様まで宴会承ります。

当店では衛生管理への取り組みをしています

1入店時消毒のお願い
2マスク対策のお願い ( ※ 地方自治体の推奨期間中の協力 )
3ソーシャルディスタンスの確保。( お客様同士の推奨された距離 )
4アクリル板を使用した飛沫対策
5お客様の入れ替わり毎の店内消毒
6新鮮な外気の取入れやエアコンに特殊フィルターを装着した
空気清浄機能強化等の換気対策
7食材の徹底管理や厨房での推奨された管理方法の順守

心からの“おもてなし”を皆様に。
どうぞ安心してお越し下さいませ。

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kimisyunsaiyamazakura

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今日は下呂温泉の水明館で修行されてご自分のお店をここ西尾に持っている
山ざくらさんの大将稲垣さんにお話をうかがいました。


沢山の創作料理が並ぶ中荒戸おススメとしていただいたのが「イカフライのレモン煮」です。こちら今やこのあたりの小学校の給食に出るほどの人気メニューなんだそうです。西尾でイカフライといえばレモン煮というところまで来ているのだとか・・・・
お味はイカに隠し包丁も施されていて柔らかい!
そして、イカフライなのですが、レモン汁にひたっているのですがサクッと感はちゃんとあってクセになるおいしさです。

そして、お店おススメとしていただいたのは「ハンペン」です。
こちらなんと具沢山なのでしょうか?分厚いです!なかの玉ねぎなどの野菜の存在感もあり、食べ応え抜群です。
大将の稲垣さんは一見強面ですが、とても優しい紳士です。
皆さんもぜひ!














イカフライのレモン煮

ハンペン

ごちそうさまでした。

by YOSHIDA3 | DATE 17:35|コメント|カテゴリー:

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