とさかや名駅店


名古屋駅西口からスグ近くで使える居酒屋「とさかや名駅店」のご紹介です。


お話を伺ったのは、オーナーの佐野満さん。


ここは、中村区の岩塚にある人気店の2号店で、
紀州備長炭で焼き上げる絶品の名古屋メシが楽しめます。

「とさか」という字は鶏冠と書くように、
焼き鳥業界で冠を取りたいという意味込みが込められています。



いただいたのは、「とろーり半熟うずら卵」と「手羽先の唐揚げ」

「とろーり半熟うずら卵」は、茹で上げた半熟のうずらをひとつずつ皮を手剥きして
自家製の醤油ダレに漬け込み、紀州備長炭で焼き上げるという手間のかかった一品。
濃厚な味わいが広がって、いきなり大満足!

「手羽先の唐揚げ」は、三河鶏の新鮮な手羽を中温・高温と2度揚げ。
一口噛むとジューシーな肉汁が口の中に充満。
甘辛いタレはビールとの相性抜群です。

挨拶代り的な2品ですが、とても美味しかったです。
これだけでお店全体のレベルの高さが伺えました。




愛知県名古屋市中村区椿町11-14


TEL:052-453-2989

営業時間:17:30〜23:30

日曜定休








半熟のうずらがとろける!

三河産の鶏を使った手羽先はとってもジューシー!

エクストラコールドもよく冷えてますよ!

お店で使っている紀州備長炭もオブジェに。
オーナー直筆です。

2階は団体対応の掘りごたつ席。



ありがとうございました!

by STAFF | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:愛知(名古屋市)

美酒・創菜ダイニング寧々家


大人の隠れ家として、会社の飲み会として色々な使い方ができるお店をご紹介します。



場所は、名古屋随一の繁華街錦3丁目にある「寧々家」
あの有名なカレーうどんのお店が隣にあります。


和食を軸に置きながらも季節・旬のメニューを
フェアという形でフォローしています。
現在はバルフェアを開催中で、バーニャカウダやパエリアなども揃います。


お話を伺ったインスペクター(料理長)の水上章さんは、
東海エリアにある店舗メニューの監修を手掛けるお方。
「いかに水分を抜き、そこに旨みを入れるか」料理をとことん突き詰めています。

打ち合わせ中から、料理について熱く語る様子からも
今日の食事への期待が高まります。


実際に出していただいた2品は、どちらも盛り付けが美しく
どこにでもありそうで、どこにもないコダワリの逸品。


是非、ビールと共に味わってみて下さい。




〒460-0003
愛知県名古屋市中区錦3-18-11 錦花園ビル2F

名古屋市営地下鉄 栄駅1番出口より徒歩3分


050-5872-1851 (予約専用番号)

052-955-8088 (お問い合わせ専用番号)


月〜木 17:00〜翌1:00(L.O.0:30)
金・土・祝前日 17:00〜翌3:00(L.O.2:00)
日・祝日 17:00〜翌0:00(L.O.11:30)

年中無休






現在行われているバルフェアのメニューから、ラルポークのグリル。
盛り付けが美しい。食べるのが勿体なくすら感じます。

エビのアヒージョ。バゲットをあらかじめ浸してあります。

こちらは貸切VIPルーム。大人な雰囲気です。いい。

ありがとうございました。

by STAFF | TIME 17:25|コメント(0)|カテゴリー:愛知(名古屋市)

藤が丘 DOORS


藤が丘 DOORS

店内はアーリーアメリカンで統一されたお洒落な雰囲気で無国籍料理と多彩なお酒が楽しめます。
19年の歴史のあるBARですが、なんとお料理が200種類以上楽しめます。
しかも、、、、量がすごいことに!

お相手は、オーナーの市川俊彦さん。
取材のまえに1杯、取材中に1杯・・・本当にビールの好きな方ですね〜

いただいたのは、激辛テールスープ。こちらは後で麺を入れたり、ご飯を入れたりできます。
激辛ながら「夏」に最も出るアイテムだとか・・・

そして、これもでかい!チキンカツラップ!もー包めないほどの大きさでびっくりの1品です。

さらに〜BIG STEAK!なんと300グラムからお出ししているとのこと・・・
こちらは400グラムです。

オーナーの人柄も良し!料理良し!ぜひ行ってください。。。


〒465-0048 愛知県名古屋市名東区藤見が丘85
052-779-3337

日曜休み

営業時間は19:00-4:00


オーナーの市川さん

テールスープ。3日かけて作るそうです

このサイズ感が伝わりますか?

でた〜ステーキ400グラム

2階からカウンターを


by YOSHIDA3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:愛知(名古屋市)

緑区「情熱ギョーザ」


緑区「情熱ギョーザ」に行ってきました。

こちらのギョーザへのこだわりは以下のとおり・・・



情熱ギョーザのこだわり

情熱のラード

ギョーザを焼く時に使うラードは、豚の背脂をフライパンで40分かけて熱して作った自家製です。市販のものと違って、酸化防止剤が入っていないので安心で、食べた時のベトつき感も減りました。

情熱のラー油

選んで楽しい3種類の生ラー油を開発しました。
通常のラー油は、油を加熱して唐辛子と混ぜて辛味を油に移す為、時間と共に劣化して香りや旨味が消えていきます。生ラー油は、常温の油に唐辛子を混ぜて辛味を油に移すので、3ヶ月から半年ほど寝かさなければいけません。時間はかかりますが、時間と共に熟成されて、辛味とともにコクや旨味を出てきます。

通常のスタンダード味に加えて、かつお節と干し椎茸入りで香りの強い和風味、スライスアーモンドとざらめで甘みを増したスィーティー味の全3種類準備しました。この他にも激辛のハバネロラー油(加熱済み)や食べるラー油(ハバネロ入り)など多彩なラー油を使って、餃子を楽しんでもらえるようになっております。

白菜・キャベツ

あんの中に混ぜる前日から一夜漬にしたものを使用するので、味に深みが増します。

大豆

甘みを増すために入れていますが、煮るのではなく蒸しているので、甘みをより強くするとともにイソフラボン等の栄養分も逃しません。

醤油

加賀百万石の時代から受け継がれている混合醸造という製法で作られた醤油を金沢から取り寄せています。
製造過程でアミノ酸を加える為、甘みが強いのが特徴です。
当店のギョーザとの相性はバッチリです。



飲める果実酒の「オークスハート」で知る人ぞ知る「内堀酒造」のこだわりの酢を使用しています。コクが違います。


いただいたのは、焼きギョーザと水ギョーザです。
焼きはもっちり食感の皮に大盛りの具!ホクホクでいただくとさらに美味しいですね〜

水ギョーザは、2種類のつけ汁が用意されています。どちらも美味しいです。


〒458-0801
緑区鳴海町下汐田74

052-938-7204

月曜日休み



アミューズメント要素も・・・



焼きギョーザ

水ギョーザ

これもおすすめ

こだわりはそこ、ここに・・・


by yoshida3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:愛知(名古屋市)

自然食dining eat


今日おじゃましたのは、東桜にある自然食dining「 eat」です。

マネージャーの内村文哉さんはまだ27歳とお若い!
食べるを原点にした有機野菜や自然な食材を用いたお料理!しかもリーズナブルなので、
女子会やコンパなどにもおすすめですね!
畳のスペースもあって、会合にもおすすめします。

いただいたのは、イベリコ豚のたたき⇒豚って生でいいんですか〜〜〜?
の疑問があるとおもいますが、厳選素材+品質保証証書付きなので安心なんです。
味は・・・旨い!
ちなみに、豚のゆっけもあります・・・

そして、大豆ミートの唐揚げ⇒おー新食感!
美味しいにゃん。。。




facebook pageもありますので、ご参考までに・・・
https://www.facebook.com/dining.eat?hc_location=timeline

愛知県名古屋市東区東桜2-15-26


電話

052-935-7007


営業時間
月〜金ランチ★11:30〜14:00(13:30ラストオーダー)
17:00〜翌3:00 (ラストオーダー翌2:00)



定休日
無休



まだ27歳!マネージャーの内村さん!club eightが大好き!

大豆ミートの唐揚げ。ヘルシー

イベリコ豚のたたき



個室もありますよ

ごちそうさまでした。

by YOSHIDA3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:愛知(名古屋市)

真打登場、アサヒスーパードライ エクストラコールドBAR名古屋


さあ、今年もやってきましたね〜
夏の風物詩ともいえる
アサヒスーパードライ エクストラコールドBAR名古屋が今年も登場します。

去年は53000人が訪れたというエクストラコールドBAR名古屋。

場所は栄駅12番出口から出てすぐの中日ビルの1Fです。去年と一緒の場所になります。
〒460-0008
名古屋市中区栄4-1-1中日ビル1Fユーハイム内。

0120-595-519


名古屋は5/14にオープンして9/30日まで無休です。

営業時間など、詳しくはこちらのWEBSITEからということになりますが・・・

今回の店長は渡邉秀樹さん。

とても親しみやすい方です。
いただいたのは、ペペロンチーノ風枝豆⇒ほんとにペペロンチーノです。
房ごとお口にいれて楽しんでいただきたい一品ですね。


つづいて、あらびきペッパーソーセージ⇒粗挽き感がたまらない一品。
エクストラコールドBAR名古屋のメニューは全て美味しいんですよね〜


最後に、ドライプレミアムに合うというトリュフソースのやわらか豚の角煮。⇒もうほんとうに
幸せ!


イベント、メニュー、営業時間などの詳細はこちらでお願いいたします。


http://www.asahibeer.co.jp/superdry/extracold_bar/




ペペロンチーノ風枝豆

あらびきペッパーソーセージ

トリュフソースのやわらか豚の角煮







旨い!

by YOSHIDA3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:愛知(名古屋市)

ブラッスリー アルル


今日はブラッスリー アルルさんに行ってきました。
場所は名古屋の東区泉。

久屋大通駅から北へ泉1丁目の交差点を右へ・・・駅から徒歩3分です。



以下、HPから・・・・・・・・・・・・

コンセプトは、「夜のカフェテラス」や「アルルの跳ね橋」などのゴッホの名画の
モチーフでも知られる南フランスの街「アルル」。

そんなアルルの街角にある、気取らない雰囲気の
ブラッスリーをイメージしました。
トマト、オリーブ、アンチョビ・・・太陽の恵みをたっぷりと浴びた
地中海食材や、地場の新鮮な食材から作りだされる気の利いたお料理。
世界各国のビールをどうぞ!。

大いに食べ、大いに呑み、大いに楽しむ!
そんな地元の人々で賑わう
”小粋なフランス的ビア・ホール”です。

3月11日にオープンしたばかりのこのお店、ぜひ、お出かけください〜


〒461-0001 名古屋市東区泉1-17-38 38BLD 2F-3 TEL:052-961-1123

営業時間/11:30〜14:30(LO14:00) 18:00〜22:30(LO22:00) 定休日/日曜日・毎月1回不定休




http://brasserie-arles.com/#move_toppage


店長の勝呂さん

シュークルト

砂肝のコンフィ

ASAHIが取り扱うビール達

赤と白が基調になっています

ありがとうございます!

by yoshida3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:愛知(名古屋市)

揚げピザ専門「イタリアンバル・ルネッタ」


揚げピザ専門「イタリアンバル・ルネッタ」

『あげピザ専門 イタリアンバル LUNETTA』最新版の「大人のごちそう」
「大人の名古屋 2014年注目レストラン」に紹介されました。

お話をいただいたのは、オーナーの杉浦滿さん。
DJを25年もしていて、あのベルファーレでも回していたというベテランが、
昨年7月にオープンさせたのがこちらです。

日本で、ココでしか食べられない超クリスピー生地の揚げピザ専門イタリアンバル! 生地はサクサク!中はジューシー♬クリーミーなモッツァレラとゴーダのWチーズ。酸味と甘みのトマトソース!
旨味は厚切りの熟成ベーコンがゴロリ。ナイフを入れるとフワァ〜っと香るバジル。超サクサク&ジューシーな揚げピザを召し上がれ!

揚げピザ?聞いたことないですよね〜
ぜひ、お試し下さい!

パンツェロッティ ルネッタ イタリアンバル (PANZEROTTI LUNETTA ITALIAN BAR)


愛知県名古屋市中区新栄1-1-6 大原ビル 1F

052-249-8099

栄から徒歩10分、新栄町駅より徒歩7分のところにある【パンツェロッティ・ルネッタ】。
パンツェロッティとは、イタリア語で揚げピザ。ルネッタとは、半月の意。
半月型の揚げピザを看板メニューに美味しいイタリア料理がリーズナブルに楽しめるお店です。
営業時間は18:00〜翌3:00。
月曜はお休みです。


オーナの杉浦さん

さすが、もとDJ!たまにはここでもPLAYしているとか

これが、揚げピザ!

割ると・・・こうなります。

頭も食べれるソフトシェルシュリンプ!

店内

ありがとうございました。

by YOSHIDA3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:愛知(名古屋市)

ニクバルダカラ千種店


今、大流行となっている肉バルの人気店に行ってきました。


千種のグルメゾーン・内山の北側に新しくOPENした「ニクバルダカラ千種店」です。


お相手は、肉愛好家で店長の雛田栄治さん、スタッフの田村ミキさん。

以前、伏見店もご紹介しましたが、千種店のウリも
「黒毛和牛のランプステーキ」


2人の肉に対する熱い想いが伝わってきました。
気になる事があれば、なんでも答えてもらえる安心感があります。


サシの旨みが好みなら「和牛イチボステーキ」もオススメ。

とにかく肉!
ワイルドに食べたいですね!






愛知県名古屋市千種区内山1-24-9


千種駅を北に徒歩5分、地下鉄車道駅を東に徒歩5分


052-733-5586


11:30〜14:00 17:30〜24:00(L.O.23:00)

不定休



黒毛和牛のランプステーキ。湯気と立ち上る香りがたまりません。

切り口は赤身の残るミディアムレア。
とってもジューシーで肉本来の旨みが楽しめます。

店内もオシャレ。

肉メニューがズラリ!豪快にかぶりついてください。

ありがとうございました!

by STAFF | TIME 17:38|コメント(0)|カテゴリー:愛知(名古屋市)

丸の内、オープンして1ヶ月「とびきり焼肉 英 はなぶさ)」


「とびきり焼肉 英 はなぶさ)」さんへ行ってきました。
こちらは、3月の17日にオープンしたというお店です。
お店がチームでオーナーが監督、スタッフは選手というとっても仲の良い、チームなんです。

ですから、営業は「試合」お店オープンが「開幕」営業終了は「試合終了」となります。

英 (ハナブサ)の由来ですが、もちろん監督の長谷川英一の文字を取りましたが、この「英:にはいろいろな意味があります。すぐれる、ひいでる、房のようになって咲く花・・・

そして、とびきりには、とびきりな笑顔、とびきりのサービス、とびきりの食材!という意味があります。


いただいたのは、このエリアでは初!という飛騨牛のユッケ。
もちろん、昨今の事情により、お客様がその場でパックを開けるかたちですが、
「おかえりなさ〜〜〜い」という感じですね!美味しいです。

そして、とびきり牛ホルモン!
この一品は、このお店風に言うと「かならず出塁する一品」だそうです。
そりゃそうですよ、おいしいわけですから・・・

他にもご紹介したい物であふれた「とびきり焼肉 英 はなぶさ)」さんへぜひとも!







TEL・予約



052-231-8723

住所

愛知県名古屋市中区丸の内1-8-16



17:30〜

日曜営業


定休日

無休







愉快な監督

旨いビール

ホルモン

養老ミートじゃないですか!

でましたユッケ

スポーツ好き!

店内

ありがとうございました!

by yoshdia3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:愛知(名古屋市)
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