和心(わごころ)


こちらは、地元の方に愛されているお店です。
おかあさんのおもてなしに一同びっくり!
取材が終わったあとにも沢山のお料理でもてなされましたよ===


・ニンニクと砂肝のアヒージョ
・出し巻きたまご



・漬け物(自家製)
・刺身の盛り合わせ(くじら・えんがわ・サーモン・かんぱち)

その他、
地もの(野菜・ニンニク)
土手煮の仕込み

■和心(わごころ)
〒500-8833岐阜県岐阜市神田町2丁目14-2
和心(わごころ)




お母さん

・ニンニクと砂肝のアヒージョ



・出し巻きたまご

・刺身の盛り合わせ(くじら・えんがわ・サーモン・かんぱち)

そのほか、沢山のお心使いありがとうございました。ご馳走様でした。

by YOSHIDA3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:岐阜

Jairo


今日は手作り感満載のお店を紹介します。
スタッフ総動員で内装を2か月かけてやったとか?

オーナー:大塚啓史(おおつか よしふみ)さん

いただいたのは、イタリア代表マルゲリータ
(バジル・トマトソース・モッツァレラ)\650

肉盛り ミドル級
(スペアリブ+ポルケッタ+牛ランプ肉2種)\2,180

こばたくがミラーにサインをしています。そして、なっちゃんも・・・


■JAIRO
岐阜県岐阜市住ノ江町1-13 ワタナベビル
058-201-2110

営業時間
ランチ  11:30〜14:30
ディナー [月〜木]17:00〜23:00
     [金・土]17:00〜24:00
ランチ営業、夜10時以降入店可
定休日
日曜・第3月曜

カード



大塚さん

イタリア代表マルゲリータ

肉盛り ミドル級

いい景色ですよね!

こんなところにサイン良いのですか


内装をDIYしたという店内にも注目です。


by YOSHIDA3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:岐阜

卸や肉八


今日はこちらへ。。。。

名鉄岐阜駅ロフト前に鎮座する卸や肉八はもともとお肉の卸をしているだけあって、
上質のお肉を全品298円でいただけるという素晴らしいお店です。

お相手はスタッフのしんもりさん。
イケメンです!
3月30日にオープンしたばかり!
いただいたのは、飛騨牛ざぶとんとニンニク塩さがり。。。
飛騨牛A5ランクの品だけあって、一皿に一個だけとなっておりますが、さすがのお肉です。
そして、ニンニクモリモリのさがりですが、この後人に会うことなど考えずにガツン!といただきたい一品です。



■卸や肉八
岐阜県岐阜市長住町2-7 アーバンフロントビルB1
058-215-8328
営業時間
【月〜木】
17:00〜24:00
【金・土・祝前】
17:00〜翌2:00
【日】
17:00〜23:00
全日
food L.O 1時間前
drink L.O 30分前
夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
定休日
無休 ( 正月休みあり 社内研修による休みあり)


スタッフしんもりさん

飛騨牛A5ランクのざぶとんです

ニンニク塩さがり。美味し!

店内。。

うーまいびあ

ご馳走様でした。

by yoshida3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:岐阜

岐阜市 オリ宴タル


こちらは、イカが食べたいな〜〜〜串が食べたいな〜というときに行く店です。
約束していたオーナーが急きょこれなくなり、スタッフのきざわまさよしさんがお相手。

いただいたのは、イカ刺しと宮崎地鶏の串焼きです。




こだわり・・・
溶岩焼グリル

溶岩で焼く事によって、ガスで焼くのとは違い、溶岩から出る遠赤外線効果で放射率がよく、美味しく焼き上げられます。お肉はもちろん、栄螺や浅利なと焼き魚の美味しく焼き上げられます。


pizza生地

お店で毎日手創りしております。強力粉に少し全粒粉を混ぜる事により、風味が豊かになり、軽い仕上がりさらには体に優しい生地になります。3種のpizzaがありますので是非どうぞ!!


■岐阜市 オリ宴タル

岐阜県岐阜市住田町1−9−2 1F

月-木: 17:00-翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)
金、土: 17:00-翌0:00 (料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:00)
日、祝日: 15:00-翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)
祝前日: 17:00-翌1:00 (料理L.O. 翌1:00 ドリンクL.O. 翌1:00)


定休日:なし

不定休(ほぼ無休です)



きざわさん

新鮮なイカ

串焼き

3階まであるお店は忍者屋敷のようでした

ごちそうさまでした。。。

by yoshida3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:岐阜

本巣郡 北方町 鮮魚・炭焼だいにんぐ 胡座(あぐら)


今回は、岐阜へ行ってきましたよ。
なかなか思いの深いオーナー藤原淳二さんのお話は面白かったです。

海のない岐阜でいかに新鮮なお魚を食べてもらうか?いいですね〜〜〜

頂いたのは、この時期旬な「ホタルイカのしゃぶしゃぶ」です。
お出汁に5秒くぐらせて、、、、自家製のポン酢でいただくのですが、、、、
一同うまい!!!!!!!!!!!!と。


当日のお品書きには1時間をかけて手書きで書きます。
これもこだわりですよね〜

その日に仕入れた食材によって考えて、書いて・・・4時間睡眠で頑張っているそうです。


幹事必見!胡座の舟盛り

朝〆の真鯛の姿造りと鮪、サーモンが乗った舟盛り4000円。※さらに、カンパチ、ヒラメ、イカをプラスの舟盛りは6000円。※豪華舟盛りは上記のお魚にプラス鱈の白子と、その日のお魚又は貝などを乗せた全8種類8000円(各種宴会におすすめ!) 人数や予算等はお気軽にお問い合わせ下さい

4000円〜(税抜)



産地直送の旬食材を炭火焼で

炭火にこだわり、火力をみながら白炭と黒炭の割合を調整しています。炭火で焼き上げられる料理はじっくり火を通す為、外はパリッと中は柔らかく旨みをぎゅっと閉じ込めた美味しさです。


安心・安全の国産食材

業者に依頼するのではなく、地場を中心として各地方から直接仕入れる国産の新鮮素材。地場産品を多く使うお店が掲げることができる、『緑提灯』で五つ星の評価!!

掘りごたつ式のカウンター席。デートや夜ごはんなど2人でゆっくり話したいときにオススメ♪迫力あるオープンキッチンで店主が自慢の料理を振舞います。

■鮮魚・炭焼だいにんぐ 胡座

住所

岐阜県本巣郡北方町春来町2−7


アクセス
本巣縦貫道、サンブリッジ北方歩道橋の交差点を東に700m

電話


050-5861-7719



営業時間
火-日、祝日、祝前日: 17:00-翌0:00 (料理L.O. 23:30 ドリンクL.O. 23:30)
17:00〜0:00 (LO 23:30)


定休日

月曜日




マッチョ

新鮮さが一目瞭然

このお出汁もグッド!

広い店内

今日のおしながきです。肉から魚から、常時60から90のメニュー

ごちそうさまでした。。。

by YOSHIDA3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:岐阜

各務原 呑酒蔵(どん さかくら) 


各務原 呑酒蔵へ行ってきました。
まず、各務原は「熱い」

お相手は店長の渡邊聡さん

こちらはお酒の種類がものすごいことになっております。
このコーナーがビールなので詳しくお問合わせください。

コンセプトは、岐阜には海がないけど、飛び切りうまい魚を提供したい!ということです、
最近では仙台の牛タンなども扱っていますので、肉の充実にも力を入れているそうです。

いただいたのは、牛タンの味噌漬け。
豚バラとナスの香味鉄板焼きです。

牛タンはちょっと厚めのタンに味噌がからまって美味しゅうございました。
そして、豚バラとナスの香味鉄板焼きもごはんが食べたい一品でした。
バスも完備していますので、会社単位の催しにも使えます。

あとは、バースペースもあるので、大型店ではあるものの、おひとりさまでもオッケイな感じですよ。。



■各務原 呑酒蔵(どん さかくら) 

JR蘇原駅より徒歩8分。駐車場もございます。

岐阜県各務原市蘇原栄町3-26
058-389-7661

【月〜木】    17:30〜24:00(LO23:00)
【金・土・祝日前】17:30〜翌2:00(LO翌1:00)

1月1.2.3.4.日は正月休みとなります 12日は営業いたします

定休日
日曜・祝日(※金・土が祝日の場合は営業)



店長渡邊さん

牛タン味噌漬け

豚バラとナスの香味鉄板焼きです





ごちそうさまでした。

by YOSHIDA3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:岐阜

可児 入魂堂 


可児 入魂堂 本店
行ってきました〜鳥料理を串をメインとする居酒屋です。
お話は店長の鈴木健斗さんに伺いました。

いただいたのは、から揚げです。
てづくりのつけだれの風味も最高の一品。

毎月28日はニワトリの日をコンセプトに若鶏のから揚げ全種類480円が280円に!
これはお得ですね〜
アツアツのから揚げうまい!



■入魂堂 本店
岐阜県可児市広見5-127 トマトモールビル 1F
0574-60-4649

[月〜土]
17:00〜翌3:00(L.O.翌2:00)
[日]
17:00〜24:00(L.O. 23:30)


店長の鈴木さん

店内

さくふわなから揚げ

仮面ライダーもいます

ごちそうさまでした。。。

by yoshida3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:岐阜

岐阜市玉宮町 MARTIN GRILL POOOH(マーチングリル プー)


岐阜市玉宮町 MARTIN GRILL POOOH(マーチングリル プー)

今日は、代表の永原さんにお話を伺いました。
こちらのお店は、以前うかがった「ゴメス」との姉妹店となっていまして、特徴あるコンセプトが
魅力、そして、味に魅せられました。

お店の形態として、アメリカンダイナーなのですが、こちらのハンバーグ!
一堂納得のお味でした。。。

先日は大阪からこちらのバーガーを食べに来た人もいるほど美味しい!
それは、代表の渡米経験が最大限に生かされているからなんですね〜〜〜



■岐阜市玉宮町 MARTIN GRILL POOOH(マーチングリル プー)
 岐阜県岐阜市玉宮町2丁目1番地ルクレール1F 岐阜駅徒歩3分、玉宮のど真ん中
 【ランチ】月〜金 11:30〜14:30    ※LOは全て30分前
 【ブランチ】土・日・祝 11:30〜15:30
 【ディナー】日〜木17:00〜24:00(LO23:30) 金・土・祝前17:00〜翌1:00(LO24:30)
  ※その他時間外の貸切パーティなど随時受け付けております
   定休日:不定休 

 058-264-7580


オーナーシェフの永原さん

これが、名物玉宮バーガー。バンズをチョイスできるのは凄い!

踊るトマト!

美味しいご馳走がいっぱいあります



ごちそうさまでした!

by yoshida3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:岐阜

大垣市 和伊酒 DEERA(わいざか デーラ)


大垣市 和伊酒 DEERA(わいざか デーラ)へ行ってきました。

これまでの取材で一番「笑った」というお店。お料理はどうだったんでしょうか?
お相手は、前半がPRESIDENTの川瀬さん、そして、後半はフロア長の島岡さんです。


JR東海道本線大垣駅から徒歩5分。
【和伊酒 DEERA】は、和食とイタリアンの両方が堪能できる創作居酒屋です。

いただいたのは、
みずみずしい食感の『極みコンニャクのステーキ』これは、ぜひ食べていただきたい!
味はステーキ、食感は「新しい」なんとも言えない・・・みずみずしい食感の、下呂の特別なコンニャクを使用。ブラックペッパーが効いて、ビールにぴったりです。
食べて!

そして、醤油やきそば!これも、絶品でした。
醤油+秘伝のスパイスがキマってます。。。


他にも、濃厚な味わいの『絶品トマトクリームパスタ』など、お酒によく合う料理を始め、『アボガド&チーズのさっぱり生春巻き』といった、ヘルシーメニューも充実しています。

0時までは「元気」を提供する居酒屋風、0時過ぎからは「癒し」がテーマのバー風と、違った雰囲気を味わえるのも【DEERA】ならではの魅力です。2014年10月にオープンしたばかりのきれいな店内は、女子会にもぴったり。大切な人たちと、オリジナルの創作料理とこだわりのお酒が心ゆくまで楽しめます。

しかし、男気ジョッキはすごかったです〜〜〜〜〜






■大垣市 和伊酒 DEERA(わいざか デーラ)
 0584-71-7285
 岐阜県大垣市高屋町4-49 レインボービル1F


プレジデント 川瀬さん

醤油やきそば

これが、こんにゃくステーキ



ごちそうさまでした


by yoshida3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:岐阜

岐阜市 TRESOR(トレゾア)


岐阜市 TRESOR(トレゾア)へ行ってきました。

店長の足立ゆうきさんはバーテンダーの資格を持ったプロフェッショナルです。
声がよくていい気分になれました。

こちらは、大人向けなゴージャスなお店です。
一階がカウンターのみで、2階に広がるちょっとエロスさえ感じる空間はデートにも合います。

いただいたのは、ペッパーポークのサラダ風味。
ポーク満載で満たされます。

そして、ミックスアヒージョ!
こちらおお皿にエビ、砂肝、ムール貝などなどたっぷり入っています。この香ばしい感じは
その辺のアヒージョとは違います。
これが美味しいアヒージョ!またすぐ食べたい!




■Premium Dining TRESOR (トレゾア)
岐阜県岐阜市小柳町17−2
TEL 058-262-0122


営業時間
18:00〜翌3:00(LO…翌2:00)

お問い合わせ時間
16:00〜翌3:00
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。

定休日
日曜日・祝日(※金・土が祝日の場合は営業)※貸切の場合は営業します!





*ブログ記事は放送日時点での情報です。



店長の足立さん

ペッパーポークサラダ

ミックスアヒージョ

一階がカウンター




by yoshdia3 | TIME 17:30|コメント(0)|カテゴリー:岐阜
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