岐南インターすぐ　　　　　あせぞね鍬

岐南インターから車で5分ほど。
閑静な住宅街にある素敵なお店にいってきました。



フランス語で「下味」という意味の店名をつけた「あせぞね鍬」さんです。

今回、お相手していただいたのはオーナーの石川光雄さんです。

実は、ここで紹介するのは2度目。
店内の感じが少し変わったような気がします。
するとオーナーがDIYをやっていると話してくれました。

教えていただくと、壁を手塗りしたり、仕切りの布を変えたりと
少しずつやっているとの事。

オーナーの職人魂が垣間見えます。


頂いたのは唐揚げと魚のあら煮。

唐揚げは飛騨山椒を使っていて、岐阜のグルメグランプリでグランプリを受賞。
岐阜県内の系列3店舗全てで食べられる人気メニューです。


あら煮は、その日で使う魚が変わります。
取材日はサーモン、カンパチ、鯛の3種類。

写真は2人前ですが、1人前150円という値段と旨みがたまりません。


他にも食べてみたいメニューがいっぱいでした。
皆さんもゼヒ！



岐阜県羽島郡岐南町三宅5-340

岐南インターから北東に車で５分。

切通駅から1,055m



058-249-3583


[火〜日]
11：30〜15：00
[月〜日]
17：00〜翌1：00

不定休





飛騨山椒とコラボした唐揚げ。岐阜のグルメグランプリでグランプリを獲得した逸品です。

魚のあら煮。これを1人前150円で出しておられるとの事。
売り切れ必至ですよ！

店内は至る所にオーナーが手作りしたものが。
壁も手塗りで、欄間もご自分で入れ込んだそうです。

カウンター席も半個室風になっています。

ありがとうございました！

大高駅すぐ、広島焼き　てっぱん

今日は大高駅西口降りてすぐ、（ダッシュで１０秒）「広島焼き　てっぱん」へ行ってきました。

広島焼きを中心とした鉄板料理のお店です。
大将の山本晴功さんは、オタフクソースのコンセプトに衝撃を得て、これだ！とこの店を始めました！

いただいたのは、広島焼きとろとろ半熟豚玉焼き、そして、広島直送牡蠣バター焼きです。

広島焼きは、いわゆるお好み焼きとは違い、具材を層にして混ぜずに焼いてゆきます。
焼きそばが入るのも定番です。

このとろとろさ加減が最高の１品。ぜひ、お試しを！

そして、牡蠣うまかった〜〜



広島焼き てっぱん


住所

〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町字鶴田22-2 ネオハイツ大高 （緑区）


アクセス
JR東海道本線大高駅 徒歩1分


TEL
052-825-4778






大将！



とろとろ





はい、お疲れ様でした！

若葉屋　岐南店

今日はホルモン中心に提供している「若葉屋」さんへ行ってきました。

お相手は、店長の平野公浩さん。

外観は和なテイストで大きい建物！
１００席以上もあるそうで、週末などは並んで頂く形になります。
あとは、外にも座席があるのでまるでBBQ気分で、この季節は楽しめそうです。

いただいたのは、ホルモン盛り合わせ５種、看板肉５種もり、大判タン塩。
そしておつまみにと塩もつ煮。

この大判さかげんは半端じゃありません。
普通縦にカットしているタンが横にスライスですから〜〜〜〜〜
写真を見てください！

こだわりの銀シャリ

お店のコンセプトは『日常生活の中の焼肉屋』粒の立ったおいしい銀シャリが炊けてます。
こちらは、岐阜の「はつしも」を使用。


若葉屋　岐南店

住所

岐阜県羽島郡岐南町上印食６−９７−１


電話


058-248-0298





営業時間
17:00〜0:00（ラストオーダー23:00）



定休日
無休



大判タン塩



白、赤、黒、紅、ミノという色分けで楽しめるホルモン

塩もつ煮



店長

北名古屋市「縁笑庵」

北名古屋市「縁笑庵」。

なかなかの店長でした！
どーYOU意味？はい、店長の伊藤大さんは、大のおもてなし好きであり、大の酒好きであるということです。

お店の営業が深夜１時までなのに⇒毎日のように早上がりからの〜名古屋のダーツバー！

店長大丈夫ですか？
我々が取材に行った日も、「二日酔いで〜」と言いながらスーパードライを美味しそうに飲んでいました。乙


さて、この「縁笑庵」は文字通りお客さんとの縁と笑いを大切にしているお店です。

近くに大学があるので、学生さんに安く、そしてガッツリ食べてもらう！しかも美味しいものを！
というコンセプトで営業しています。
お料理はどれをとっても間違いない！

いただいたサーロインステーキは、アボガドとともにお口へ〜〜〜なんと素敵なマリアージュ！
採算度外視ということだけあって、飛騨牛うま！

そして、ホルモンの名門、南部商会から買い付けているというホルモンは口の中でとろけます。

ちなみに、サーロインが980円、スタミナホルモンは680円という安さ。。。。




カウンターも常に常連さんで埋まっているのでは？




掘りごたつもあり、掘りごたつのお座敷で、のんびりとくつろいだ雰囲気！おいしいお酒と食事を味わうこともできます。


縁笑庵徳重名古屋芸大店

住所

愛知県北名古屋市徳重広畑３３　フレックスイクタ1F
名鉄、徳重・名古屋芸大駅からすぐ。


電話

0568-68-6363

営業時間
月〜木・日・祝17:30〜24:00(L.O.23:30)
金・土・祝前日17:30〜翌2:00(L.O.翌1:30)

無休




肉が見えないけど、サーロインステーキ。

スタミナホルモン！

これ注文しないと！サーロイン





ありがとうございました。。

中区錦３丁目　おばんざいとお酒「薫風」

中区錦３丁目　おばんざいとお酒「薫風」

職人の目利きで見極めた旬の食材を使った日替わりのおばんざい。食材を生かす丁寧な技で作られたお料理は、舌の肥えた方も満足します♪

なるほど、そのとおりでございます。
今日は、錦３丁目、ジャンボパーキングの目の前にある「お番菜とお酒・薫風」に行ってきました。
一瞬、敷居の高いお店かな？という印象はありましたが、ここは錦！
ちょっといいお店知ってるぜ！的に見栄を張って行ってみましょう〜

お相手は大将の市川タカヒロさん。
オープン８年といいますから、このお店がどんな歴史を作ってきたか？

お料理を見てください！

お店のオープンは午後６時、仕込みが始まるのは午後１時、２時くらいだとか？
お番菜２５種類を作るのにはやはり時間かかりますよね〜

いただいたのは、アンコウの唐揚げ、ぴりから肉味噌！アオサのだし巻きです。
アオサは旬ということで、美味しかったな〜
アンコウもいい身でしたよ。ピリ辛はビールが進むお味でした。

こんな店で一杯というのは大人です！


お番菜とお酒　薫風　（くんぷう）
TEL 052-951-3058
住所 愛知県名古屋市中区錦3-3-24
第2桜ビル１-A
アクセス 地下鉄名城線・桜通線　久屋大通駅から徒歩5分
駐車場：なし（付近にコインPあり）

営業時間 18:00〜24:00（LO23:30）

■全席喫煙
定休日 日・祝
※GW・お盆・年末年始の休業はお問い合わせください。



アンコウの唐揚げ、ちょっとピリ辛で美味しい！

アオサがいい味引き立てます！

ピリ辛肉味噌、ビールに合う！



これも食べたかった！

錦３丁目「フーケ」

いや〜知らなかった〜こんなに近いのに！

というのが、最初の言葉となりました。。。

入口は狭く、中は広い！

地下にある「フーケ」さん。
店名の由来は、フランス・パリにある１００年の歴史を持つカフェの名店「ｆｏｕｑｕｅｔｓ」から取ったそうです。
昔の映画「凱旋門」のシーンの一部で、戦争が終わったら「フーケ」で会おう！
に感動した先代のオーナー（お父さん）が名づけたという事です

現オーナーの永田有香さんは、元々割烹料理の料理人でした。
なので、面白いことに、フーケでは「和食メイン」という構成になっています。

いただいたのは、生牡蠣２種、三重県産と兵庫産のものを食べくらべられます。
そして、サバの船場汁。こちらはいいだしが出ていて美味しかったな〜

そして、牡蠣のグラタン。シェルも使って、コバタクが一番好きなグラタンが・・・
最高です。

名古屋市中区錦3-6-20佳豊ビルB-1

052-971-9006

17:00-23:00

日・祝はお休みです。

ひとりでも行ける最高のお店です。


オーナーの永田さん

充実のメニュー

生ガキ

せんば汁

出ましたコバタクおすすめカキグラタン！

中は広いでしょ！

THANK YOU金山店

イタリアンバル、THANK YOU金山店へ行ってきました〜〜〜

ワインやビール、カクテルなど豊富なドリンクは全品１８９円！
エクストラコールドも勿論１８９円！

オープン記念の飲み放題付コースは破格の２，７８０円！

フォアグラ・トリュフ・イベリコ豚・牛フィレなど
プレミアムメニューがとってもお値打ち♪

ナポリピッツァも全品なんと３９０円（税込４１０円）＆生パスタも６８０円〜で大好評♪

ワインに合う、チーズも７種・最高峰と名高いパルマ産生ハムも揃えております♪

【１F】カウンターはデートに♪テーブル席は女子会やコンパにもピッタリ！

【２F】ゆったりテーブル席。貸切もOK！最大40名様までOK！
大画面のプロジェクターも完備！


イタリアンバル THANK YOU 金山店お相手は、店長の高木慎二さん。
以前、別のお店でもお世話になっておりました・・・

さて、１月１２日に開店したばかりとあって新しい店内！
イタリアの息吹をそこここに感じながら、美味しいピザと牛タンシチューを頂きましました。

スポーツシーズンや結婚式２次会などにも活躍しそうです。


〒456-0003 愛知県名古屋市熱田区波寄町22-13


アクセス
名鉄名古屋本線 金山駅 徒歩3分
地下鉄名城・名港線 金山駅 徒歩3分
ＪＲ 金山駅 徒歩3分


駐車場
無


TEL
052-889-6888


営業時間

月〜木・日
16:00〜24:00

金・土・祝前日
16:00〜翌3:00


定休日
無




店長高木慎二さん

牛タンのシチュー

小さめですが、ホクホクのピザ



二階

港区「アルカンシエル」

今日は、港区「アルカンシエル」へ
もちろん、結婚式場として有名な場所ではありますが、
ランチ時と夜はレストラン営業もはじめています。

お相手していただいたのは、キャプテンにしてソムリエの近藤美菜子さん。
そして、影の声は料理長の武藤浩二さんです。

こちらは、お料理、そして、サービスを最も大事にされていて、気持ちの良い接客とお料理が楽しめます。お。も。て。な。し。マニアが集まっていると自負しているだけあって、居心地の良い時間を過ごせました。

おすすめのお料理としてお出しいただいたのは、生ハム！
こちらは、やわらかい米粉を使ったパンにのせていただきます。
とても上品で美味しい！

そして、前菜からサーモンのマリネ！
マリネには、泡のようなものが・・・・ぜひ、お試しを！
さらに、さまざまな海のものが添えてあるプレートです。

つづいて、メインからは名古屋コーチンのグリルです。
スパイシーガーリック＆ローズマリー焼き！
となっていまして、美味い！！！！！！


アルクアンシエル、意味はフランス語で「虹」です。
会場も５つあって、結婚式は同時に５つ行われることもあるとか。
ランチは￥2,800-
ディナーは￥6,300-
ワンプライスのコースとなっています。

ランチは11:30-
ディナーは17:30-

火曜、水曜がお休みです。

〒455-0034
愛知県名古屋市港区西倉町1-30

tel:052-665-3665





キャプテンの近藤さん

生ハム

名古屋コーチンのグリル

料理長！

マリネ！

桑名の名店居酒屋・志麻

今日は桑名の名店居酒屋・志麻へお邪魔しました。

お相手は、オーナの小川りょうじさん。
桑名駅から北西に徒歩１５分、播磨駅から３００メートルといったところでしょうか。
ここのいいところは駐車場完備！

しかも、代行・送料無料！！！！！！！！！！だから・・・酔っ払っても大丈夫なんです。

「志麻」の名前の由来はおねえちゃんの名前から・・・
ぜひ、お会いしたいです。お店にも出ているとのことです。

ここは、一軒のおうちのような佇まい、だから長居したいですね〜
メニューもお子さんから酒好きまでを納得させる充実の品ぞろえです。

いただいたのは、サーロインのプルコギ！
ジンギスカンなどで使う鉄板の鍋にいい肉とたくさんのお野菜！
美味かったな〜

そして、自家製明太子の天ぷら！ありそうでなかったです。
新食感！


さらに、自家製ハニークリームチーズ！これは、最高ですね〜
コバタクもお気に入りです。。。

次は、ゆっくり行きたい居酒屋でした。

0594-25-1782

三重県桑名市東方3137


自家製ハニークリームチーズ！デザートにもビールにもおすすめ！

自家製めんたいこテンプラ

オーナの小川さん

これは、サーロインのプルコギです

豚道　名駅店

伺ったのは豚道・名駅店


こだわりの美濃ヘルシーポークを使ったしゃぶしゃぶをいただきました〜〜〜！

豚道名物の『しゃぶしゃぶ』で使用するお肉は『美濃ヘルシーポーク』にこだわり、
精肉店を通さない独自のルートで岐阜県関市にある食肉センター、
中濃ミートより直接仕入れています。


人気ナンバーワンの手作り餃子もおすすめ！

豚道のアラカルトメニューの中で、常に人気ナンバー１を誇るのが、この『手作り餃子』なのです。餃子は全て自家製で、スタッフが１つ１つ丁寧に愛も一緒に包んでいます。

豚道名物しゃぶしゃぶ

お肉の甘味・旨味が絶品で、常に新鮮で美味しい『美濃ヘルシーポークのしゃぶしゃぶ』。豚肉に自信があるからこそ、豚道はシンプルなしゃぶしゃぶにこだわります。

店長の立花かずなりさんは元力士！
体格いいですよね〜

「豚を愛し、豚とともに生きる」というコンセプトのもと、頑張っています。


お問い合わせは
052-569-5140

営業は17:00-1:00






http://butamichi.com/


立花さん！

見てください！この色！