12月30日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「坦々餃子鍋」
明日は大晦日。
すりごまたっぷり、坦々スープが餃子に絡む
ピリ辛の坦々鍋を囲んでみませんか？
<<材料>>(４人分）
餃子皮 １／２袋（１２枚）
豚ひき肉 １００ｇ
ニラ ３０ｇ（１／３束）
◆塩・呼称 各少々
◆醤油、酒、ゴマ油 各小さじ１
<坦々スープ>
豚ひき肉 ２００ｇ
▲さけ、味噌 各大さじ１
▲醤油 小さじ１
▲砂糖 大さじ１／２
豆板醤 大さじ１
おろしニンニク 小さじ１
おろしショウガ 大さじ１
★水 １リットル
★中華スープの素 大さじ２
★味噌、醤油 各大さじ１
★砂糖 小さじ１
★すりごま ５０ｇ
<お好みの鍋の具材>
モヤシ、チンゲン菜、ニラ、ネギ、厚揚げ、シメジなど
<<作り方>>
１）鍋にサラダ油をひき、豚ひき肉を炒め、
色が変わったら▲を入れてさらに炒めます。
２）そこへ、豆板醤とおろしニンニク、おろしショウガを入れて炒め、
★を入れて少し煮込みます。
３）ニラはみじん切りにします。
４）豚ひき肉に◆を加えてよく練り、（３）を加えてサッと混ぜます。
５）餃子皮に具をのせ、フチに水をつけ、ヒダを寄せて包みます。
６）（２）のスープを煮立て、お好みの鍋の具材を入れて煮込みます。
７）（５）を食べる分ずつ加え、約３分煮込んだら、できあがり。
◎煮込みすぎると皮がだれてしまうので、食べる分だけ加えて下さい。
◎餃子の代わりに皮だけ入れるのもオススメ。
鍋に加えてから３０秒ほどで食べ頃になります。
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。