7月2日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「大豆ミートでごま味噌餃子」
肉の代わりに「畑のお肉」とも言われる大豆でできている「大豆ミート」と、味噌を使って、
大豆パワー満点のヘルシーな餃子を作ってみませんか？
<<材料>>(２５個分）
餃子皮 １袋（２５枚）
大豆ミート（戻した状態）１００ｇ
キャベツ １００ｇ（１／１２個）
ニラ ３０ｇ（１／３束）
シイタケ ２０ｇ（１枚）
ショウガ １かけ
◆味噌 大さじ２
◆砂糖 大さじ１／２
◆練りゴマ（白） 大さじ１／２
<<作り方>>
１）野菜はみじん切りにします。
２）大豆ミートにショウガ、◆を加えてよく混ぜ、キャベツ、ニラ、シイタケを加えてさらによく混ぜます。
３）皮に具をのせ、フチに水をつけて、ひだを寄せて包みます。
→詳しい包み方が「隆祥房」のHPに載っているので、是非、参考にしてみて下さい。
４）熱したフライパンに油をひき、餃子を並べて、お湯を餃子の上から１００ｃｃ程度入れ、
フタをして強火で蒸し焼きにします。
５） お湯がなくなったら中火にし、ゴマ油をたらして、
焦げ目がつくまで焼いたら できあがり！
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
6月25日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「梅しそ冷やし水餃子」
ジメジメしがちなこの時期にピッタリ。
口の中にいっぱいに 梅と大葉の風味が広がる、サッパリ水餃子を作ってみませんか？
<<材料>>(２５個分）
餃子皮 １袋（２５枚）
鶏ひき肉 １５０
キャベツ １００ｇ
塩（塩もみ用）適量
梅干し 中３個
大葉 ５枚
酒 小さじ１
<<作り方>>
１）キャベツと大葉はみじん切りに、キャベツは塩もみをして水気を切っておきます。
梅干しは種を取り、細かく切ります。
２）鶏ひき肉に、梅干し、酒を加えてよく練り、キャベツと大葉を加えてサッと混ぜます。
３）皮に具をのせ、フチに水をつけて、丸い水餃子型に包んでいきます。
→詳しい包み方が「隆祥房」のHPに載っているので、是非、参考にしてみて下さい。
４）沸騰したお湯に丸めた餃子を入れて、中火で約３分ほど茹でます。
氷水で充分冷やしたら できあがり！
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
6月18日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「えだまめ餃子」
おかずにも、おつまみにもピッタリ。
えだまめの緑色がキレイに映える餃子を作ってみませんか？
<<材料>>(２５個分）
餃子皮 １袋（２５枚）
豚ひき肉 １８０ｇ
枝豆（正味）８０ｇ（さや付き１６０ｇ）
玉ネギ １００ｇ（１／２個）
ショウガ １かけ
◆塩 小さじ１／２
◆こしょう 少々
◆酒 小さじ１
◆しょうゆ 小さじ１
◆ゴマ油
<<作り方>>
１）枝豆は茹でて、さやから豆を取り出し粗みじん切りに、
玉ねぎ、ショウガはみじん切りにします。
２）豚ひき肉にショウガ、◆を加えてよく練り、枝豆と玉ねぎを加えてサッと混ぜます。
３）皮に具をのせ、フチに水をつけて、ヒダを寄せて包んで下さい。
４）熱したフライパンに油をひき、餃子を並べて、お湯を餃子の上から１００ｃｃ程度入れ、
フタをして強火で蒸し焼きにします。
５） お湯がなくなったら中火にし、ゴマ油をたらして、
焦げ目がつくまで焼いたら できあがり！
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
6月11日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「ひき肉の甘酢あん春捲」
野菜もお肉もぎっしり。
でもさっぱりといただける、お酢がポイントの春捲を作ってみませんか？
<<材料>>(１０本分）
春捲皮 １袋（１０枚）
豚ひき肉 ３００ｇ
玉ネギ ９０ｇ（１／２個）
ピーマン ９０ｇ（２個）
ニンジン ９０ｇ（中１本）
ショウガ １かけ
◆塩 少々
◆こしょう 少々
◆砂糖 大さじ２
◆しょうゆ 大さじ２
◆酢 大さじ３
片栗粉 大さじ２
●水溶き片栗粉
水 大さじ１
小麦粉 大さじ１
<<作り方>>
１）玉ネギは薄切り、ピーマンとニンジンは千切りに、
ショウガはみじん切りにします。
２）耐熱容器に（１）と◆を混ぜ合わせ、
電子レンジ（６００ｗ）で２分程加熱し、冷ましておきます。
３）豚ひき肉に（２）を加えてよく練り、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
４）皮に具をのせて包み、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめます。
５）１６０℃前後の油できつね色になるまで揚げたら できあがり！
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
6月4日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「ささみ餃子」
豚肉の代わりに「鶏のささみ」を使い、ヘルシーな餃子を作ってみませんか？
８個で１食分のタンパク質を摂ることができるレシピです。
<<材料>>(２５個分）
餃子皮 １袋（２５枚）
鶏ささみ ２５０ｇ（５本）
キャベツ １００ｇ（１／１２個）
にんにく １かけ
◆塩 小さじ１／２
◆こしょう 少々
◆酒 小さじ１
◆しょうゆ 小さじ１
◆ゴマ油 大さじ１
お好みで、
ポン酢しょうゆ 適量
わさび 適量
練り梅 適量
<<作り方>>
１）鶏ささみは筋を取り粗みじん切りに、
キャベツ、にんにくはみじん切りにします。
２）鶏ささみににんにく、◆を加えてよく練り、
キャベツを加えてサッと混ぜます。
３）皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包みます。
４）熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から１００ｃｃほど入れ、
フタをして強火で蒸し焼きにします。
５）お湯がなくなったら中火にして、ゴマ油をたらし、
焦げ目が付くまで焼いたらできあがり！
お好みで、ポン酢しょうゆ、わさび、練り梅をつけて
お召し上がり下さい。
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
5月28日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「大豆ミートで中華風まいたけ餃子」
肉の代わりに「畑のお肉」とも言われる「大豆ミート」とまいたけ、
オイスターソースが効いた ヘルシーな餃子を作ってみませんか？
<<材料>>(２５個分）
餃子皮 １袋（２５枚）
大豆ミート（戻した状態）１００ｇ
キャベツ １００ｇ（１／１２個）
まいたけ ５０ｇ（１／２パック）
長ねぎ ３０ｇ（１／３本）
しょうが １／２かけ
◆しょうゆ 大さじ１
◆オイスターソース 大さじ１
◆片栗粉 大さじ１
<<作り方>>
１）野菜類はみじん切りにしておきます。
２）大豆ミートにしょうが、◆を加えてよく混ぜ、
さらにキャベツ、長ねぎ、まいたけを加えてよく混ぜます。
３）皮に具を乗せ、フチに水をつけて、ヒダを寄せて包みます。
４）熱したフライパンに油をひいて餃子を並べ、
餃子の上からお湯を１００ccほど入れ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
５）お湯がなくなったら中火にして、ゴマ油をたらし、
焦げ目が付くまで焼いたらできあがり！
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
5月21日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「カレーポテト春巻」
たくさん作りすぎてしまうカレーも、簡単リメイクで、
おかずにもおつまみにもなる、あらたな1品にしてみませんか？
<<材料>>(２０本分）
春捲皮 １袋（１０枚）
じゃがいも ３００ｇ（中３個）
余ったカレー １５０ｇ
ピザ用チーズ ３０ｇ
塩 適量
コショウ 適量
◎水溶き小麦粉
小麦粉 大さじ１
水 大さじ１
<<作り方>>
１）じゃがいもは皮をむき、１／４に切ってから約５mm幅の薄切りにし、
電子レンジ（６００ｗ）で４ー５分柔らかくなるまで加熱します。
２）じゃがいもをつぶし、余ったカレーとビザ用チーズ、塩、コショウを加えて混ぜ、
よく冷まします。
３）斜め１／２の大きさに切った皮に具を乗せて包み、
巻き終わりを水溶き小麦粉でとめます。
４）フライパンで多めの油を入れ、
弱火できつね色になるまで揚げ焼きにしたらできあがり！
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
5月14日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「チーズインハンバーグ」
チーズ好きにはたまらない、
中からチーズがトローリしちゃう焼売を作ってみませんか？
<<材料>>(３０個分）
雲呑皮・焼売皮 １袋（３０枚）
合いびき肉 ５００ｇ
玉ねぎ ２００ｇ（１個）
片栗粉 大さじ２
キャンディーチーズ １５個
◆塩 小さじ１
◆コショウ 少々
◆ケチャップ 大さじ６
◆ウスターソース 小さじ１
<<作り方>>
１）玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶします。
キャンディーチーズは１／２の大きさに切ります。
２）合いびき肉に◆を加えて良く練り、玉ねぎを加えてサッと混ぜます。
３）皮に具をのせ、キャンディーチーズをのせて包み込むようににぎり、
円柱状になるように形を整えます。
底を平らにし、上の余った皮は具にならすように密着させて下さい。
４）クッキングシートを敷いたフライパンの上に間隔をあけて（３）を乗せます。
（目安：１回分１０ー１５個程度、直径２６−２８cmのフライパンを使用）
５）フライパンとクッキングシートの間にお湯２００ccを入れ、強火で加熱します。
６）沸騰したらフタをして中火で約１０分蒸したらできあがり！
（蒸し器で蒸す場合も約１０分蒸して下さい）
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
5月7日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「バラ餃子」
５月１０日は「母の日」。日頃の感謝の気持ちをこめて、
いつもの餃子をお花のバラのように 華やかにアレンジしてみませんか？
<<材料>>(１６個分）
餃子皮 ２袋（５０枚）
豚ひき肉 １５０ｇ
キャベツ １２０ｇ（１／１０個）
ニラ ２５ｇ（１／４束）
ニンニク、ショウガ 各１／２かけ
◆塩 小さじ１／２
◆コショウ 少々
◆酒 小さじ１／２
◆しょうゆ 小さじ１／２
◆ごま油 大さじ１
<<作り方>>
１）野菜はみじん切りにします。
２）豚ひき肉に、ニンニク、ショウガ、◆を加えてよく練り、
キャベツ、ニラを加えてサッと混ぜます。
３）【バラの包み方】を参考にして包んで下さい。
４）熱したフライパンに油をひき、餃子を並べたら、
お湯を餃子の上から１５０ｃｃほど入れ、
フタをして強火で蒸し焼きにします。
５）お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、
焦げ目がつくまで焼いたらできあがり！
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。
4月30日（木）隆祥房LET'S WRAPP'N'ROL「かぶと＆こいのぼり春捲」
５／５「こどもの日」にぴったり。
ＳＮＳ映えする春捲きを作ってみませんか？
<<材料>>(１０個分）
春捲皮 １袋（１０枚）
じゃがいも 中３個
ベーコン ７枚
◆ピザ用チーズ ３０ｇ
◆バター ３０ｇ
（またはマーガリン ３０ｇ）
◆塩 少々
◆ブラックペッパー 少々
◎水溶き小麦粉
小麦粉 大さじ１
水 大さじ１
<<作り方>>
１）じゃがいもは皮をむき、１／４に切ってから約５ｍｍ幅の薄切りにして、
電子レンジ（６００ｗ）で４ー５分ほど、柔らかくなるまで加熱。
ベーコンは細かく切ります。
２）じゃがいもをつぶし、細かく切ったベーコンと◆を加えてよく冷まします。
３）皮で具を包み、水溶き小麦粉でとめます。
４）１６０℃前後の油できつね色になるまで揚げたらできあがり！
詳しくは、隆祥房のWEB SITEをご覧ください。